Dl Olivier - invitat de onoare la masa festivă

În spațiul post-sovietic, probabil, nu există nimeni care să nu fie familiarizat cu această salată. Acest lucru este asemănător cu ritualul - fiecare An Nou pe masa festivă ar trebui să fie un castron cu olivier. Și nu este surprinzător faptul că felul de mâncare atât de iubit de poporul nostru, pentru că este cu adevărat delicios, consistent și nu sofisticat în gătit. Dacă ați uitat puțin de modul în care este pregătită versiunea clasică a salatei Olivier, vă recomandăm să citiți rețeta și recomandările noastre.

Reteta clasica pentru olivier de salata

Merită amintit că salata Olivier a fost inițial inventată în secolul al XVII-lea de un bucătar, al cărui nume de familie a devenit numele "copilului" său. Ingredientele acestei salate au inclus inițial produse precum limba de vită, căpșuni, etc. Versiunea clasică a modelului sovietic al acestei salate nu are nimic de-a face cu rețeta antică, cu excepția numelui. Dar, totuși, versiunea noastră este foarte gustoasă și simplă. Ce produse vor fi necesare pentru a face acest "cel mai bun vanzator" din toate timpurile si oamenii citesc mai jos.

Lista ingredientelor:

• carne de vită - 300 g
• cartofi - 400 g
• castraveți decapați - 250 g
• conserve de mazăre verde - 1 oală
• maioneza - 200 g
• ceapa verde - mai multe tulpini

Mod de preparare:

1. Mai întâi fierbe carnea. Ar trebui să fie gătit timp de aproximativ 40 de minute.
2. Boil are nevoie și de cartofi. Pielea, în acest caz, nu se îndepărtează, ci se lasă, ca să spunem așa, uniformă.
3. În timp ce aceste ingrediente sunt gătite, vom proceda la felierea de castraveți. Taie-le cu cuburi, cât mai mici posibil.
4. Când cartofii și carnea de vită sunt gătite, trebuie de asemenea tăiate în cuburi mici.
5. Mazărele se adaugă la restul produselor, după ce au fost drenate lichidul din acesta.
6. Ceapa verde trebuie tăiată și apoi turnată într-o salată.
7. În etapa finală, adăugați maioneza, după care toate produsele sunt bine amestecate. În mod ideal, lăsați sărutul să se fierbe câteva ore în frigider. Dar dacă vrei cu adevărat - poți mânca imediat.

Versiunea ușoară a faimosului olivier de salată

Dacă dintr-un motiv oarecare nu vi se recomandă să mănânci maioneză (aceasta poate fi o luptă împotriva excesului de greutate sau a stomacului și a bolilor de ficat), atunci vă recomandăm să completați acest fel de mâncare cu o alternativă excelentă care nu dăunează organismului dumneavoastră. Linia de jos este că vom înlocui maioneză cu o pansament special smântână, care nu va diferi mult în gust. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• smantana (continut de grasime 15-20%) - 200 g
• otet - 1 lingura. l.
• gălbenuș de ou - 1 buc.
• mustar - 1 lingurita.
• sare la gust

Mai întâi de toate, trebuie să biciăm gălbenușul. Puteți să o faceți cu un mixer sau cu o furcă obișnuită. Principalul lucru este să obțineți o emulsie spumoasă. Acum adaugati smantana si din nou o banda buna. Dupa aceasta trebuie sa aduceti o lingurita de muștar si sa va amestecati din nou.

La sfârșit, adăugăm oțet și sare la gust, după care din nou batem realimentarea corectă.

Aceasta este înțelepciunea acestui fel de mâncare delicioasă și foarte consistentă. Această rețetă pentru gătit Olivier a fost în jur de mult timp și nici un bucătar nu a îndrăznit să facă schimbări, deoarece această salată este îndrăgită de foarte mulți oameni de generații diferite.