- Vinete - 2 bucăți
- Kachachek - 1 bucată
- Morcov - 2 bucăți
- Ardei iute - 2 buc
- Tomate - 2 piese
- Ceapa - 1 bucata
- Legumă de legume - 100 mililitri
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Zahăr - 1 linguriță
- Verdeață, pătrunjel, sare, piper - 1 Pentru gust
- Suc de lămâie - 2 lingurițe
Luăm vinete, tăiem în cuburi și le punem în apă sărată timp de 10-15 minute. Se freacă morcovul pe o răzătoare. Taie toate legumele (după cum preferi - inele, cuburi, crescenți). Ardeii bulgari sunt cel mai bine tăiați în benzi. Cu o rosie, îndepărtați mai întâi coaja. Pentru a face mai ușor de coaja - se toarnă roșii cu apă clocotită. Vinete, ceapă, morcovi și dovlecei într-o tigaie adâncă cu ulei de măsline și prăjiți timp de 5 minute. Apoi adaugati ardeiul dulce si rosii, turnati 100 ml de apa, sezonati cu sare, piper si zahar. Se toacă legumele peste căldură scăzută sub capac, până când se termină. Răspândirea pe plăci, adăugați verzi verzi.
Porții: 4-6