Coaceți vinete, ardei dulci, ciuperci și dovlecei Pe un foc viu, deschis, puteți găti nu numai carne sau pește, așa cum mulți oameni s-au obișnuit. Și coaceți în cărbuni sau cenușă nu pot numai cartofi. Pentru aceasta, alte produse sunt potrivite, inclusiv majoritatea legumelor. Desigur, acest lucru nu se aplică acelora care conțin o mulțime de apă - castraveți, broccoli, telina, salate de frunze. Dar aproape toți ceilalți, care au trecut printr-un astfel de tratament "natural", dobândesc un gust delicios, saturat de mirosul de fum. În special delicioase sunt legumele coapte în marinadă. Da, este posibil sa murat nu numai carnea de porc sau mielul, legumele absorb perfect aromele aromatice, dobandesc un nou gust si sunt pregatite mai repede daca sunt pre-turnate cu un amestec de unt bun, suc de lamaie si ierburi. Dacă doriți să rămână suculent, împachetați-le în folie. Dar amintiți-vă că în acest caz vor mirosi mult mai puțin fum, ceea ce este deosebit de apreciat în vasele gătite pe foc. Pentru legumele coapte în marinadă, coapte în mod egal și nu arse, trebuie să fie întoarse în mod constant și turnate cu marinadă.
ingrediente:- Piper dulce 2 buc.
- Ciuperci de ciuperci 150 g
- Vinete 1 buc.
- Squash 1 buc.
- Vaselina violet proaspata 1 banda
- Usturoi 2 cuișoare
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea soarelui 5 linguri. l.
- Lemon 1 buc.
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru coacere, luați dovlecel, vinete, 2 ardei dulci mari, 6-7 campioni mari, iar pentru marinada veți avea nevoie de busuioc, usturoi, suc de lămâie și ulei vegetal.
- Pasul 2 Squashul este bine spălat și tăiat în inele cu o grosime de aproximativ 1 cm.
- Etapa 3 Pătrunjelul este bine spălat, drenat și, de asemenea, tăiat în inele de până la 1 cm grosime.
- Pasul 4 Spălați piperul, scoateți semințele și tăiați în benzi groase.
- Pasul 5 Șampiunele se spală și se taie în jumătate.
- Pasul 6 Spălați busuiocul și tăiați bine, tăiați usturoiul în mod fin.
- Pasul 7 Toate legumele se combină, se adaugă busuioc, usturoi, suc de jumătate de lămâie și ulei vegetal - se amestecă bine și se lasă să marinate timp de 60-90 de minute.
- Pasul 8 Puneți legumele pe grătar - coaceți, răsturnând în mod constant, astfel încât legumele să fie coapte uniform.
- Pasul 9 Gatiti pana cand vinetele si dovlecii devin moi (se coace mai mult decat alte legume), la sfarsitul coacerii, puteti adauga un gust de sare la gust. Serviți cu carne sau ca o farfurie separată.