"Plimbând Alfredo."
Mod de gătit:
Pentru prepararea creveților în sos Alfredo albă, veți avea nevoie de creveți înșiși (puteți folosi cele congelate), care trebuie să fie prăjită (de preferință cu ulei de măsline) la căldură scăzută, cu adăugarea de vin alb și smântână (se poate folosi smântâna). Ardeiul fierbinte și usturoiul se adaugă la gust. Acest gust va deveni și mai pictat dacă se prăjește împreună cu creveți cu șuvoi mărunțiți fin.
În mod tradițional, cu sosul "Alfredo" se servește paste sau paste lungi, subțiri și înguste.
Rețeta pentru Alfredo pare a fi bună pentru că a cucerit italienii, germanii și americanii, a ajuns la bucătăria țărilor europene datorită posibilității de respectare strictă a ingredientelor sale.
Crap copt într-un cuptor cu microunde.
Produse necesare:
Pe porție:
400-450 g de crap; 1 ceapa mare; 1 morcov; condimente pentru coacerea peștelui; piper ardei; mărar; patrunjel; maioneza; sare.
Mod de gătit:
Pe peștele curățat facem incizii de mică adâncime, apoi frecăm condimentele. Am lăsat-o la o parte, astfel încât să devină impregnată. Între timp, facem umplutura: se prăjește ceapa și morcovii, se adaugă piper, verdeață, puțin podsalivaem.
În mijlocul peștilor am pus umplutura. Am pus-o în vasele de gătit și le-am trimis la microunde timp de 15 minute. la o putere de 600 W, după 15 minute. scoateți-o, udă-o cu maioneză și trimiteți-o la cuptorul cu microunde timp de încă 5 minute. la o putere de 450 de wați. Pestele pregătit este decorat cu verdeață și legume. Peștele se dovedește foarte gustos.
Macrou macră pe perna de legume.
Produse necesare:
macrou - 4 buc; morcovi - 3 bucăți; ceapa - 2 buc; lamaie - 1 bucată; patrunjel și mărar verde - 1 ciorchine; sare; piper negru; oregano - 2-3 tsp; ulei vegetal - 2 linguri. l.
Mod de gătit:
Pentru coacerea macrou pentru această rețetă este mai bine să luați un pește de mărime medie.
În macrou, scoateți capul și entrails, taie cozile, apoi clătiți pește, uscați cu un șervețel și separați fille de oase. Sare, piper, presărați oregano. Se curata morcovii si ceapa, se toaca morcovii in cercuri si ceapa se taie in bucati mici. Puneți legumele în ulei vegetal până când este moale, fără a conduce la o culoare aurie. Grind verdeață de patrunjel și mărar și tăiați în broșe de lămâie. În partea de jos a recipientului de coacere puneți morcovi și ceapă, apoi pește, pe partea de sus a lămâii, apoi se presară cu abundență cu verdele tăiați. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l în cuptor timp de 25-30 minute. la o căldură medie.
Macroule, preparată în acest fel, își păstrează gustul mult timp. În acest caz, peștele poate fi consumat atât la cald, cât și la frig. Pentru a accelera procesul de preparare a peștelui, preseazăți-l cu suc de lămâie.
Salo cu coaja de ceapa.
Mod de gătit:
Pregătiți o soluție salină la o cantitate de 1 litru de apă - 1 pahar de sare și o mână de coajă de ceapă. În saramură de fierbere pentru a arunca bucăți de grăsime, și atunci când fierbere, gatiti timp de 15-20 de minute. Felii de untură pus în borcane, în fiecare borcan arunca pe 3-5 căței de usturoi tocat, se toarnă saramură și roll. Această grăsime nu poate fi înfășurată, ci depozitată în congelator. Pentru aceasta, grăsimea răcită este rasă cu usturoi tocat, presărată cu piper și împachetată în hârtie.
Salo cu condimente.
Mod de gătit:
Salo tăiat în benzi și se rostogoleste în condimente. Puneți în borcane, capacul superior cu capace de staniu (nu se rostogoleste), puneți-l pe un grătar într-un cuptor rece și porniți-l. Stingeți 40-60 de minute. din punctul de fierbere al grăsimii coapte: cu încălzirea cuptorului, grăsimile vor începe să se topească. După aceea, puteți răsuci cutiile sau puteți pune turba în congelator.
Salam aromatic.
Mod de gătit:
Salo tăiat în bucăți pentru 100-200 g. Sare, se rostogoleste în condimente, pune în pungi de folie, pune frunze de dafin, piper, 2-3 cuișoare de usturoi și legați un pachet. Puneți-l într-un alt pachet și legați-l și el. Împingeți-l în apă rece și puneți-l în foc. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 30-40 de minute. Îndepărtați grăsimea din sac și răciți-o.