Carne de porc folosită cu sos de smântână
Pentru 4 portii: 8 schnitzeli de porc (80 g fiecare), 2 linguri de faina, 2 mese. linguri de unt, sare, 1 ceapa, 1 lingura de ardei dulce rosu, 75 ml de vin alb, 200 ml de smantana, boia de ardei gras.
Pregătirea acestei rețete:
1. Puneți carnea și roșii în făină. Într-o tigaie, dizolvați untul și prăjiți schnitzelurile (4-5 minute pe fiecare parte). Din tigaie, adăugați sare și puneți-l într-un cuptor cald.
2. Se curata ceapa si se toaca fin. Pregătiți ardeiul dulce, tăiați în cubulețe mici și, împreună cu ceapa, treci în grăsimea din prăjirea cărnii. Se toarnă vinul și smântâna. Sare, piper și sezon cu boia de ardei gras. Sosul se gateste timp de 3 minute, amestecand constant si fara acoperirea capacului. Sosul fierbinte se toarnă sosul și se lasă să stea pentru un timp (1 min). Felul trebuie servit pe plăcile preîncălzite.
Timp de gătire: 25 de minute.
Într-o porție 390 cal.
Proteine - 20 g, grăsimi - 29 g, carbohidrați - 6 g
Bomboane în roșii
Pentru 4 porții: 1 kg de cartofi fierți, sare, 2 gălbenușuri, 250 g de făină, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 2 linguri de ulei de măsline, 500 de grame de roșii tăiate, 100 de grame de roșii, piper negru măcinat, 100 g de brânză rasă.
Pregătirea acestei rețete:
1. Se fierb cartofii într-o uniformă în apă sărată (20-25 minute). Peel și frământa fierbinte. Puțină sare. Adăugați gălbenușele și o cantitate atât de mare de făină, astfel încât aluatul să nu rămână pe mâini.
2. Împărțiți aluatul în 4 bucăți, rotiți cârnații la fel de groși ca degetul și le tăiați în bucăți de 2-3 cm lungime. Apăsați bucățile cu o furculiță și puneți-le în apă fiartă sărată. Gatiti min 5 pentru ca toate galetiile sa ajunga la suprafata.
3. Se taie ceapa și usturoiul și se înmoaie în ulei de măsline. Adăugați roșii. Gatiti sosul timp de 5 minute. Se amestecă scaunul timp de 1 minut. până la sfârșitul timpului de gătit al sosului. Sare, piper, sezon cu 50 de grame de brânză rasă și serviți cu găluște. Se presara cu brânza rămasă. Acest fel de mâncare este foarte util.
Timp de gătire: 60 min.
Într-o porție de 560 kcal
Proteine - 20 g, grăsimi - 18 g, carbohidrați - 77 g
Medalioane cu găluște (hrană utilă)
Pentru 4 porții: 500 g găluște de cartofi, sare, 600 g file de carne de porc, 2 mese. linguri de ulei vegetal, 1 ceapa, 300 g de chanterelles sau campioni congelati, 1 lingura de piper dulce rosu, 4 bete de salvie, 5 mese. linguri de sos de ciuperci
Pregătirea acestei rețete:
1. Pregătiți și fierbeți găluștele de cartofi. Taiați carnea, tăiați în 8 felii. Se prăjește în 1 tabel. o lingură de ulei vegetal (1 minut de fiecare parte) și timp de 10 minute adu-l la gata în cuptor, încălzit la 150 °.
2. Se curata ceapa si se taie felii. Ciupercile și coaja de ciuperci se fierbe (15 minute). Pregătiți ardeiul dulce și tăiați în diamante. Sage tăiat. Ceapa și ciupercile se prăjeau în ulei.
3. Puneți găluștele cu o măturică și amestecați-le împreună cu sosul de salvie și ciuperci cu legume. Se servește și serviți cu medalioane de carne de porc.
Timp de gătire: 25 min.
Într-o porție de 460 kcal
Proteine - 38 g, grăsimi - 25 g, carbohidrați - 19
Bomboane în sos de brânză
Pentru o singură porție: 50 g de brânză Gorgonzola, 50 ml de cremă, 100 ml de bulion, sare, piper negru măcinat, nucșoară rasă, 200 g găluște de cartof
Pregătirea acestei rețete:
1. Pentru ca sosul să se destrame gorgonzola. Cream și bulion se toarnă în cratiță, se aduce la fierbere, se pune brânza și se topește. Se fierbe până la consistența cremei. Sare, piper și sezon cu nucșoară. Puneți sosul într-un cuptor cald.
2. Pregătiți găluștele. Aduceți o cantitate suficientă de apă sărată în fiert și înmuiți găluștele în ea. Gătiți până când toate găluștele ajung la suprafață (5 minute).
3. Scoateți găluștele din tigaie cu un zgomot, lăsați apa să se scurgă, se așează pe o farfurie și se toarnă cu sos de brânză. Presați cu piper negru, dacă doriți.
Durata de preparare: 20 min.
Într-o singură porție 500 kcal
Proteine - 16 g, grăsimi - 35 g, carbohidrați - 29