Supă de cartofi cu orez și creveți
- Creveți - 200 g
- cartofi - 3-4 buc.
- morcovi -1 buc.
- patrunjel rădăcină -1 buc.
- ceapă -1 cap
- orez - 2 linguri. l.
- unt topit - 2 linguri. l.
- sare
- proaspete verde pentru decorare.
Rețeta. 1. Fierbeți creveții, răciți, coajați și tăiați în bucăți mici. 2. Coji și coaja de ceapa și tăiați în fâșii. Într-o tigaie încălziți untul topit și treceți legumele pregătite. 3. Desprindeți cartofii și le tăiați în bucăți mici. Clătiți și clătiți orezul. 4. Apa (4 cani) aduce la fierbere, pune crupul de orez, adaugati radacinile roscate, cartofii preparati si gatiti pana cand este gata. Se condimentează cu sare pe gust. Când serviți într-un castron de supă, puneți creveți și presărați cu ierburi proaspete tocate.
Supă de legume cu chifteluțe
- Butaș de carne -1,5 l
- cartofi - 2 buc.
- morcovi -1 buc.
- Praz -1 tulpina
- pantaloni -1 buc.
- roșii, conservate în suc propriu - 200 g
- ulei vegetal - 6 linguri. l.
Pentru chiftele:
- carne tocată - 250 g
- ceapa -1 / 2 a capului
- apă -1 linguriță. l.
- ou -1 / 2 buc.
- piper piper negru -1 / 4 linguriță
- G-1/4. l.
Rețeta. 1. Deschideți ceapa și tăiați bine. Se amestecă împreună cu ceapa, se toarnă în apă, se învârte în ou, se condimentează cu sare și piper și se framanta bine. Din chiftele recepționate în formă de greutate. Se fierbe apa, sare ușor și se lasă chiftele să se pregătească (15 minute). 2. Se curăță morcovii, prazul și rutabaga, se clătesc, se taie paiele și se salvează cu ulei vegetal. Spălați roșiile și tăiați în felii. 3. Se fierbe supa, se adaugă cartofii, se curăță și se taie în bucăți mici, se fierbe timp de 15 minute. Introduceți legumele rumenite, roșiile, gătiți încă 10 minute, piper. 4. Când serviți în farfurioare, puneți chifteluțe, turnați-le cu supă și presărați cu verde tăiată.
Cicoare de pui în Bruxelles
- 4 cicoare de salată
- 250 g piept de pui dezosat
- 1/2 ceasca de supa de pui
- 4 felii de sunca
- 4 linguri. l. brânză rasă "Gauda"
- 1/8 L cremă (20%)
- 100 g unt
- 1 gălbenuș de ou
- 2 linguri. l. suc de lamaie
- 2 linguri. l. făină
- ulei de gătit pentru prăjire
- sare, piper alb
- nucșoară pe gust.
Rețeta. 1. În cicoare tăiați un ciocan, puneți-l într-o formă unsă, turnați sucul de lămâie deasupra, puneți bucăți de unt (2 linguri de ulei), acoperiți și coaceți în cuptor timp de 15-20 de minute. la 180 °. 2. Se taie pieptul de pui în ulei vegetal. Făina este salvată pe untul rămas, se toarnă bulionul de pui, se amestecă și se fierbe 2-3 minute. Adăugați cremă, piper alb și nucșoară. Se amestecă sosul cu carnea. 3. Cicoare tăiat de-a lungul jumătății, umpleți jumătate (dacă este necesar, scoateți frunzele centrale), acoperiți cu a doua jumătate, înfășurați cu o felie subțire de șuncă. 4. În restul de umplutură, se adaugă gălbenușul și brânza rasă, se distribuie în golurile dintre cicoare și se coace cicoarea la 200 ° 5-7 minute. înainte de formarea unei cruste de aur.
Varza coapta cu carne
- Carne de porc (umplutura) - 400 g
- ceapă - 2 capete mici
- varză albă - 500 g
- smântână 250 ml
- unt topit - 2 linguri. l.
- pulbere de piper negru
- sare
- chimion
- grăsime - 80 g
- ou -1pc.
Rețeta. 1. Se curata ceapa si se toaca fin. Curățați carnea tocată, piperul și prăjiți în unt topit împreună cu ceapa. 2. Pregătiți frunzele de varză fierbeți în apă cu adăugarea de sare și chimen, tăiați părțile groase ale frunzelor. 3. Pe foaia de coacere, slănină, tăiată în felii subțiri, se așeză în câteva straturi de varză și carne tocată, se toarnă straturi de carne cu smântână. Stratul superior de varza, presa, turnati uleiul si smantana ramasa, amestecata cu oul. Puneți tava în cuptor și coaceți până la gătit. 4. Se taie varza in patrate inainte de servire. Dacă doriți să faceți antena mai puțin calorică, înlocuiți o parte din carnea de vită tocată de carne de porc.