În timpul celui de-al doilea război mondial, cafeaua a fost extrem de lipsită. Și acest lucru a făcut ca locuitorii din Africa și Asia să folosească în loc de semințe de cafea de okra. Acest fenomen chiar și-a luat numele. El a fost numit "febră" okra. De atunci, okra a fost ușor de găsit de la comercianți în orice moment.
Acum, această legume este destul de populară pentru gurmanzi din multe țări și continente, este iubită de mulți, atât locuitorii din Texas, cât și cei din Timbuktu.
Bamia: proprietăți utile
Prăjețele proaspete ale acestei legume conțin o mulțime de elemente nutritive. Ele conțin o mulțime de vitamine (B6, C, K, A), există compuși de calciu, tiamină, fier, acid folic și potasiu. Bamia este popular pentru conținutul ridicat de fibre dietetice și compuși ai proteinelor. În general, nu okra, ci un vis de vegetarieni!
Utilizarea de okra este foarte utilă pentru femeile gravide datorită faptului că are multe acid folic implicate în formarea sistemului nervos central în primele luni de formare a embrionilor.
Compoziția de okra conține mucus vegetativ și fibre naturale care pot regla nivelul zahărului din sânge, absorbându-l în intestinul subțire. De regulă, se recomandă folosirea okra pentru cei care suferă de tulburări intestinale și gastrointestinale constante în general. Pods de okra ajută absorbția secundară a lichidului, ajuta la spălarea compușilor excesiv de colesterol, toxine metabolice, bilă în exces. Folosirea ocrului ajută la prevenirea balonării și a constipației. Okra poate vindeca ulcerul gastric. Pods de okra ajută la dezvoltarea microflorei utile în intestin. Promovează proliferarea bacteriilor benefice cum ar fi probioticele. De asemenea, activează sinteza vitaminei B.
Pods de okra sunt ideale pentru cei care doresc să piardă în greutate. Și nu dăunează sănătății. În 100 de grame de păstăi de legume, doar 40 kcal. Este necesar pentru cei care suferă de afecțiuni depresive, sindromul de oboseală cronică, ajută la lupta cu angină, pneumonie. Bamia ajută la menținerea articulațiilor mobile, este capabil să reducă atacurile astmatice, deoarece conține o concentrație ridicată de elemente antioxidante. Există proprietăți ale podurilor de tip okra care pot întări pereții capilare, este un remediu excelent pentru diete pentru cei care suferă de ateroscleroză.
Cercetarea științifică în ultimii ani a confirmat proprietățile lui okra pentru a preveni anumite forme de cancer, de exemplu cancerul rectal, reduce riscul de diabet și cataractă.
Datorită unei astfel de game largi de abilități utile de okra, oamenii de știință și medici au început să investigheze cuprinzător această legume. Până în prezent, s-au efectuat cu succes multe experimente, de exemplu, cu privire la înlocuirea conexiunilor plasmatice de sânge cu elementele active ale compușilor mucoși din pods de tip okra.
Okra și frumusețea
Potrivit istoricilor, frumusețile destul de bine cunoscute în vremurile străvechi, cum ar fi Cleopatra egipteană sau chinezii Yang Guifei, au fost foarte îndrăgostiți de okra. Apropo, păstăi de această legume pot fi, de asemenea, folosite ca cosmetice.
Pentru a da, de exemplu, strălucire părului și întărirea rădăcinilor lor, este necesar să se taie păstăi sub formă de paie, fierbe până se obține o consistență mucoasă. Apoi, produsul rezultat ar trebui să fie răcit, picură un pic de suc de lamaie și de a folosi ca un balsam pentru păr.
Extras din pods de okra, printre altele, pot fi adăugate la cremele pe care le utilizați în fiecare zi. Acesta va ajuta la prevenirea apariției de neuniformități pe piele și cosuri.
Bamiya: selecție și pregătire
Multe doamne doresc să piardă kilograme în plus, mai ales până în vară. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să includeți păstăile de okra din dieta ta. Atunci când o alegeți, trebuie să fiți atenți la păstăi și aspectul lor. Lungimea lor ar trebui să fie de 8-10 centimetri, culoarea trebuie să fie verde. Pe păstăi nu ar trebui să existe pete de mucegai și impregnări uscate. Păstrați aceste legume în ambalaje într-un loc răcoros timp de aproximativ 3 zile. Înainte de a utiliza bureți, toate păstăile trebuie spălate sub un curent de apă curentă. Tulpinile și vârfurile lor trebuie îndepărtate.
Okra: fii atent!
Podurile de mari ocra pot avea suprafețe mici pe piele care pot arde. Când sunt tratate termic, ele se înmoaie, dar în formă brută provoacă mâncărime. Atunci când tăiați okra, ar trebui să utilizați mănuși.
Nu folosiți ustensile din fontă și din cupru atunci când faceți okra. Poate exista o reacție chimică care poate înrăutăți tipul de alimente gătite. Okra va obține o culoare neagră maro închis.
Bamia conține o mulțime de mucus, așa că atunci când pregătiți trebuie să adăugați puțin oțet sau alte componente ale acidului, iar roșiile se vor potrivi de asemenea. Pods de okra sunt bine prăjite și sărate, prăjite. Pods de okra poate fi adăugat la feluri de mâncare de orez, curry, supe. Bamia poate fi folosită ca o alternativă la dovlecei chiar și în prepararea unui vas de ratatouille, destul de rafinat și iubit de toți gurmanii. În ceea ce privește condimentele, okra este perfect combinată cu suc de lămâie, ulei de măsline, praf de curry, cimbru, piper și maghiran.
Dacă obțineți o okra în supermarketuri sau pe piață, asigurați-vă că ați cumpărat-o și mâncați, pe sănătate!