Vinurile din Crimeea: particularități ale creșterii
Calitățile unice ale gustului și proprietățile utile ale vinului din Crimeea sunt explicate în primul rând prin specificul geografic al acestei regiuni. Faptul este că într-o mică zonă a peninsulei există mai multe microzone, locația cărora vă permite să cultivați diferite soiuri de struguri. De exemplu, abundența soarelui și clima blândă a coastei de sud contribuie la maturarea strugurilor folosiți pentru a face vinurile de desert, Muscat, Madeira, sherry și port. Dar cele mai bune vinuri de masă uscate din Crimeea sunt obținute dintr-o viță de vie cultivată în văile râurilor: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Soiurile de masă unice sunt cultivate în partea de stepă a peninsulei, solurile fertile din care contribuie la randamente ridicate și vinificație industrială.
În plus, în Crimeea cresc atât soiuri aborigene de struguri, cât și vinuri de selecție și importate de elită, multe dintre care nu se găsesc nicăieri în spațiul post-sovietic.
Cei mai buni producători de produse vitivinicole din Crimeea
Pe cinste pe peninsula, majoritatea turiștilor au impresia că vin în aproape fiecare casă. În piețe, plaje și chiar opriri, populația locală oferă să încerce vinul "adevărat" din Crimeea. Dar vă recomandăm cu insistență să vă abțineți de la astfel de experimente, care de multe ori se termină cu familiarizarea cu cele mai apropiate posturi medicale, și să acordați prioritate vinurilor și coniacurilor de la producătorii dovediți.
Deci, printre cele mai bune economii vitivinicole din Crimeea, numit Institutul de Viticultură și Vinificație "Magarach", puteți nota 7 branduri:
- "Massandra"
- "Magarach"
- "Lumea Nouă"
- "Koktebel"
- "Inkerman"
- "Sunny Valley"
- Balonul de Aur
Acești producători, conform rezultatelor studiilor speciale, fac din vin integral sau parțial din must de struguri, fără a folosi materii prime praf și aditivi chimici nocivi. În plus, monitorizează calitatea produselor și asigură un nivel ridicat de protecție împotriva falsificării. Cumparati brandurile de mai sus pe peninsula pot fi atat in producatorii de magazine de marci cat si in supermarketurile obisnuite.
Cele mai bune vinuri din Crimeea
Dacă vorbim despre cele mai bune vinuri din Crimeea, atunci între o mare varietate de produse, toată lumea, ghidat de preferințele personale de gust, va fi capabilă să găsească o băutură în favoarea sa. Dar există și soiuri de elită recunoscute care merită premiile mondiale și dragostea generațiilor cunoscătorilor acestei băuturi nobile. De exemplu, unul dintre cele mai renumite vinuri spumante din Crimeea este crearea lui Prince Lev Golitsyn, care la un moment dat se ocupa de vinificatia "Lumea Noua" - "Novovorets champagne". După ce a primit marele premiu în 1900 îndepărtat la Expoziția Mondială de la Paris, această șampanie a fost mândria lui Lev Sergeyevich. Renunțat mai târziu în "sovietic", vinul spumant a devenit un fel de simbol al triumfului vinificatorilor autohtoni. Din păcate, astăzi vița de vie din strugurii din care a fost produsă unicul "Novosvetskoe" se pierde pentru totdeauna, iar rețeta modernă "sovietică" nu are nimic în comun cu Golitsyn.
Dar încă mai avem o altă capodoperă prințesă produsă de producția de vinuri Massandrovsky, "Cerul al șaptelea al prințului Golitsyn". Potrivit legendei, Lev Sergeyevici a încercat accidental conținutul cilindrului în care au fost drenate deșeurile și substandardul. Golitsyn îi plăcea gustul luminos al băuturii lui Golitsyn, astfel încât, pentru următorii 15 ani de viață, el a cheltuit pentru restaurarea unei rețete unice care conține multe ingrediente. Datorită acestei dedicații și perseverenței, astăzi ne putem bucura de gustul unic de miere al acestui vin desert alb, cu aromele piersicii și gutui.
Cunoscătorii vinului roșu puternic ar trebui să încerce cu siguranță o altă faimoasă capodoperă din Crimeea - "Doctorul Negru". Această băutură este un fel de marca TM "Solnechnaya Dolina". Numele său se datorează proprietăților sale vindecătoare. "Doctorul Negru" este bogat în vitamine B, acizi organici, substanțe biologic active. Datorită faptului că această băutură în doze moderate afectează pozitiv activitatea inimii și a vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, ridică tonul general. Potrivit legendei, soiul principal de struguri utilizat în producția sa a fost scos de un medic care a locuit în Valea Soarelui. El era cunoscut ca un adevărat vindecător și un vinificator calificat. Și vinul "negru" a fost numit din cauza umbrei sale întunecate, aproape negre, rubinie. În ceea ce privește buchetul, "medicul" are un gust foarte bogat și armonios. Notează: ciocolată, vanilie, cremă, prune, pere, moruște.
Turism vin în Crimeea
Desigur, soiurile menționate anterior sunt vinuri de elită care nu își pot permite toți oaspeții peninsulei. Turistul mediu este interesat de mai accesibile, dar din acest punct de vedere nu mai puțin calitativ, vinurile din Crimeea, care sunt atât de celebre pentru această regiune sudică.
Cel mai renumit brand de vin printre vizitatori este "Massandra". Vinul acestui producător este bogat în gust natural și efect blând. Principala specializare a plantei este desertul dulce și vinurile puternice de desert. De exemplu, portul Massandra (roșu și alb), sherry și Madera se bucură de popularitate constantă în rândul turiștilor.
Nu mai puțin cunoscut este marca din Crimeea "Magarach", amplasată pe baza Institutului de viticultură și vinificație. Produsele sale sunt prezentate ca eșantioane de epocă de epocă, precum și vinuri de masă și de desert pentru o gamă largă de consumatori. Produce "Magarach" și vinuri spumante, coniacuri, calitatea căreia este remarcată de specialiști din diferite țări ale lumii. Printre cele mai căutate produse ale acestei mărci sunt vinurile uscate și semiprețioase, care transmit complet caracterul ușor al peninsulei solare.
Dacă vorbim separat despre turismul vinicol, atunci în Crimeea este destul de dezvoltat. Un traseu de excursii rar se întâmplă fără a vizita camerele de degustare cu vin. Destul de populare sunt special organizate pentru vizitele turiștilor la faimoasele fabrici de vinificație "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Există vinuri în Crimeea și muzee, dintre care cel mai faimos este în Evpatoria.
Cum să distingi adevăratul vin din Crimeea de fals?
În primul rând, este necesar să cumpărați produse vinicole exclusiv în magazine de marcă și supermarketuri. Amintiți-vă, niciun brand care respectă auto-respectul nu-și vinde produsele pe piețe și de la "sub contor". Acest lucru este explicat prin necesitatea de a depozita corect sticlele cu o băutură nobilă, a căror nerespectare poate afecta în mod semnificativ gustul și culoarea produsului.
În al doilea rând, produsele de marcă au mai multe grade de protecție. De exemplu, "Magarach" varsă vin numai în sticle caracteristice cu un nume bilateral convex al mărcii comerciale și un fund concav reliefat. Informații privind protecția vinului pot fi găsite pe site-ul oficial al producătorului.
În al treilea rând, studiați cu atenție aspectul produsului. Culoarea paharului unei sticle bune de vin trebuie să fie clară, dar întunecată, pentru a păstra conținutul său de lumina directă a soarelui. În plus, o băutură de calitate este întotdeauna înfundată cu o plută naturală cu sigla producătorului. Dacă lipsește sigla de pe conector, atunci înainte de a vă prezenta substandard, care ar trebui vândut la un preț mai mic.
În al patrulea rând, vinul de calitate poate fi întotdeauna distins prin culoarea și mirosul său. Puteți argumenta asta pentru a gusta. Dar, din păcate, calitatea aditivilor aromatici moderni poate înșela fără sommelier experimentat. Dar pentru a obține culoarea corectă, care este caracteristică pentru un anumit grad de vin sau combinații de soiuri, chiar și cu coloranți este destul de dificilă. Să nu mai vorbim de mirosul: o băutură adevărată are o aromă plăcută de butoaie de lemn cu note moi de fructe. În timp ce falsurile sunt "parfumate" cu alcool.
Sperăm că informațiile pe care le-ați calculat și sfaturi privind alegerea produselor de înaltă calitate vă vor ajuta să navigați în vastul sortiment de vinuri din Crimeea. Iar data viitoare când vizitați această uimitoare peninsulă, veți lua cu siguranță o sticlă de frunze de Crimeea care vă va aminti de acest loc unic!