- Pepene verde purificat - 1 kilogram
- Zahăr - 1,5 kilograme
- Apă - 400 mililitri
- Vanilie - 10 grame
- Lemon - 1/2 bucăți
1. Luați pepene verde, curățați-o de coaja verde. Pulpa roșie este separată de crusta albă. Tăiați crusta albă în bucăți mici (aproximativ 3 cm până la 3 cm) și puneți-o în apă. Pulpa roșie de pepene verde se spală în apă rece, apoi se pune în apă fiartă și se fierbe timp de 5-10 minute. După gătire, turnați pulpa roșie pe o sită și răciți-o. 2. Gatiti siropul cel mai obisnuit (apa + zahar). Celulele roșii fierbinți și bucățile de pepene albă îmbibate în apă sunt puse într-o cratiță, se toarnă sirop de fiert și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, apoi se îndepărtează din căldură și se lasă să se infuze timp de 2 ore. Apoi repetați această procedură - gătiți din nou timp de aproximativ 25 de minute, apoi îndepărtați-o din căldură și lăsați timp de 2 ore. 3. Dupa procedura de doua ori repetata din paragraful anterior, gemul este aproape gata, ramane doar sa stoarceti in el sucul unei jumatate de lamaie, puneti vanilina si amestecati pentru a fi gatiti la foc mic pentru alte 5-6 minute. Jamul din pepene verde este gata - în mod obișnuit, poate fi rulat până la bănci și lăsat pentru depozitare.
Porții: 3-4