Salată cu cartofi și cârnați
• 4 cartofi fierți
• 4 roșii
• 2 castraveți
• 200 g cârnați gătite
• 2 ciorchini de ceapa verde
• 8 linguri. linguri de dressing pentru salată
Pregătirea rețetei:
Cartofi tăiate în cuburi, roșii, felii. Castraveții tăiați în jumătate și apoi în felii subțiri. Combinați componentele pregătite ale salatei, turnați și amestecați. Când serviți, decorați-vă cu verdele.
Pansamente pentru salate
100 ml de oțet (3%)
• 100 g ulei vegetal
1h. o lingură de zahăr
• un vârf de piper negru măcinat
• un vârf de sare
Pregătirea rețetei:
Oțetul este combinat cu sare, zahăr și piper, se amestecă bine până când componentele se dizolvă și se adaugă ulei. Alimentați într-un recipient sigilat și agitați înainte de utilizare.
Salata de cartofi cu creveți și căprioare
• 1 kg de creveți
• 500 g cartofi fierți
• 0,3 cești de capere de conserve
• 5 ouă fierte
• verde pătrunjel
• maioneză
• Oțet la gust
• sare
Pregătirea rețetei:
Crevetele se spală și se fierbe într-o cantitate mică de oțet sărat timp de 15 minute (fără apă). Tăiați cartofii în cuburi, ouăle - felii mari. Puneți cartofi, ouă, căprioare și creveți într-un bol de salată. Adăugați o mică maioneză și amestecați. Apoi adăugați restul de maioneză la gust și presărați cu patrunjel mărunțit.
Salată cu calmar și cartofi
• 400 g cartofi fierți
• 200 g de calmar în conserve
• 100 g castraveți sărate
• 50 de grame de mazăre verde
100 g smântână
cu merișoare netezite
• verzi
• sare
Pregătirea rețetei:
Sucurile și cartofii felie felii subțiri. Coji de castraveți, tăiați în fâșii sau felii. Combinați alimentele pregătite, adăugați mazăre, sare și sezon cu smântână. Salată cu verdeață și măsline.
Salata de cartofi cu hering
• 1 cartof fiert
• 100 g fileuri de hering sărate
• 0,5 castravete sărate
• 1 cap de ceapă
• 1 măr
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal
• 1 lingurita de otet (3%)
• 1 lingurita de zahar
• Frunze de salată verde
• sare
Pregătirea rețetei:
Cartofi decojiti, castraveti, felii de mere si fileuri de hering taiate in felii subtiri. Ceapa - paie. Preparate alimentare combina, salată de sezon cu ulei vegetal, oțet, zahăr, sare și se amestecă. Când serviți, puneți pe frunze de salată, sezon cu hering și felii de mere.
Salata cu cod afumat si cartofi
• 500 g de cod afumat
• 6 cartofi fierți
• 3 linguri. linguri de mărar tocate
• 1 arc de ceapă verde
• 250 g castraveți murate
• 2 ouă fierte
• 200 g de smantana
Pește curat, scoateți oasele și tăiați. Tăiați cartofii și castraveții în cuburi. Ouăle albe se taie foarte bine, gălbenușul se sfărâmă și se amestecă cu smântână. Pește, cartofi și castraveți se așeză într-un castron de salată. Se presara cu ou alb. Apoi se toarnă peste sosul smântânii. Când serviți, decorați-vă cu verdeață de mărar și ceapă fin tăiată.
Salată de prune de mere
• 3 mere
• 300 g de chiuvete
• 100 g nuci
• 2 linguri. linguri de smantana
• 1 lingura. o lingură de miere
• pudră de scorțișoară și suc de lămâie la gust
Pregătirea rețetei:
Spălați prunele, scoateți oasele și tăiați în felii. Îndepărtați merele de pe piele și tăiați în felii subțiri. Combinați smântână, miere, scorțișoară, nuci tăiate, suc de lamaie, amestecați și turnați amestecul de fructe rezultat.
Salată din mere și prune
• 300 g de mere
• 100 g de scurgere
• 700 g de smântână
• 2 gălbenușuri de ou prime
• 2 linguri. linguri de zahăr
Merele se coajă și se taie în felii. Spălați prunele și le tăiați. Băuturile se freacă cu zahăr și se amestecă cu smântână. Merele și prunele se combină și se amestecă cu smantana.
Merele în sos de ciuperci
• 4 mere
• 1 portocaliu
• 6 linguri. linguri de vin alb
• 2 linguri. linguri de zahăr
• 0,25 lingurite de pământ de scorțișoară
• 1 lingura. lingura de coniac
1h. lingura de ghimbir
• 2 boboci de garoafa
• 6 linguri. linguri de compot de lingonberry
• 3 linguri. linguri de fistic
Pregătirea rețetei:
Merele se coajă și se taie în felii. Combinați vinul cu zahăr, scorțișoară, cuișoare și aduceți la fierbere. Puneți amestecul în mere, lăsați-l să se răcească. Cu portocale, coaja și stoarceți sucul. Ingredientele de ciocolată se combină cu suc de portocale, ghimbir, coniac și sirop, exprimate cu mere. Merele se pun pe plăci de desert, se toarnă sos, se presară cu zest și fistic.
Mere cu sos de miere
• 2 mere
• 100 g de fructe confiate
• 100 g de nuci
• 1 lingura. o lingură de zahăr
• 1 ou
• 150 g grosime de cremă
• 1 lingura. o lingură de miere
• 4 bile de înghețată
În mere, eliminați miezurile. Umpleți merele cu masa rezultată și coaceți timp de 20 de minute la 190 ° C. Pentru sosul de cremă aduceți la fierbere, combinați cu miere și căldură la căldură scăzută. Când se servesc, se toarnă un mic sos fierbinte pe vas, se pun mere pe el și se înclește cu înghețată.
Bile de brânză de vită
• 2 mere mari
• 200 g de brânză de vaci
• 1 lingura. o lingură de zahăr
• 1 ou
• stafide
• ciupirea vaniliei
Spălați merele, uscați și tăiați în jumătăți. Îndepărtați miezurile. Stafidele se spală bine și se pune pe un șervețel de hârtie pentru uscare. Branza de brânză se combină cu ouă, zahăr, stafide și vanilie. Se amestecă. Umpleți jumătățile de mere cu pastă de caș, puneți-le pe o tavă de coacere și coaceți-le într-un cuptor încălzit până când fierbeți.
Banane și mere cu vanilie
• 2 banane
• 2 mere
1h. o lingură de zahăr de vanilie
• 2 linguri. linguri de zahăr pudră
• 5 linguri. linguri de suc de lămâie
• 1 vârf de nucșoară
• 50 g unt unt
Pregătirea rețetei:
Pește banane, și tăiate în felii cu o grosime de 5 mm. Scoateți merele, scoateți miezurile și tăiați în felii subțiri. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr pudră, zahăr de vanilie și nucșoară. Înainte de a servi, așezați fructele în mici plăci adânci și turnați peste sosul care a fost format în timpul prăjirii.
Merele coapte în clătite
- 300 g de mere
- 125 g făină de grâu
- 600 ml de lapte
- 20 g de ulei vegetal
- 50 g unt unt
- 15 g de zahăr
- 2 ouă
- Cognac de 25 g
- 10 g suc de lămâie
- 25 g zahăr pudră
- sare la gust
Pregătirea rețetei:
Adăugați făină și amestecați timp de 1-2 minute. Apoi, lăsați aluatul să bea timp de o oră, turnați puțin aluatul, lăsați-l să se rotească, apoi rotiți clătite. Pe tigaie cu ulei și încălzit se toarnă un strat subțire de 1 lingură. lingurați aluatul, puneți 2 felii de mere și
Clatite, mere
• 150 g făină de grâu
• 6 mere
1 ceașcă de kefir
• 1 ou
• Unt pentru prăjit
• sare
Pregătirea rețetei:
Pentru aluat se amestecă iaurtul, oul și sarea pentru a obține o consistență de smântână groasă. Merele sunt spălate, curățate, îndepărtate miezurile și tăiate în inele. Într-o tigaie, topiți untul. Cu o furculiță, ridicați inelul de măr, înmuiați-l în aluat și puneți-l pe tigaie. Serviti fierbinte!
Mere cu sos de caramel
• mere proaspete
Pentru sos:
• 1,5 cani de zahăr brun
• 4 linguri. linguri de făină
• 4 linguri. linguri de unt sărat
• 2 linguri. linguri de smântână cu conținut de grăsime 22%
Se fierbe, amestecându-se cu o măturică, 7-8 minute. Într-o cratiță cu un fund gros, amestecați zahărul și făina. Se toarnă un pahar de apă fiartă, se pune un foc mic. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă. Îndepărtați sosul din foc, adăugați unt și cremă. Se amestecă bine și se servește fierbinte pentru tăierea merelor.
Cremă-supa de cartofi
• 300 g cartofi
• 0,5 rădăcină de țelină
• 500 ml de bulion de carne sau de pui
• 1 morcov
• 1 lingura. o lingură de unt
• 250 ml cremă
• sare, piper negru măcinat
Pregătirea rețetei:
Pește cartofi și telina, tăiați în felii și gătiți în bulion timp de 25 de minute, până când legumele sunt moi. Morcovi curat, tăiat în benzi subțiri și scos în unt. Cartofii și țelina sunt măcinate în bulion cu un blender. Se toarnă smântâna în supă de smântână, se aduce masa rezultată la fierbere, amestecând în mod constant. În cazul în care supa te-ai dovedit a fi lichide, puteți adăuga la ea o brânză topită, rumenit în bucăți. Încă o dată, legănați legumele cu un blender și serviți. Adulții pentru piquancy pot adăuga la supa mustar gata preparat cu boabe, iar copiii să-i lase să mănânce supă.
Pescuitul cu legume
• 200 g ceapă
• 300 g de morcov
• 4 rădăcini de țelină
• 2 dovlecei mici
• 1 kg de cartofi (luați tuberculi mici)
• 800 g-1 kg de pește (pescăruș de pescuit, cod, merluciu, pollock, bass, fluture etc.)
• boabe de piper negru
• frunze de dafin
• ulei vegetal
Pregătirea rețetei:
Se curata morcovii, ceapa si cartofii. Tăiați în inele subțiri. Tăiați, de asemenea, în dovlecei și țelină. Procesați și spălați corect peștele. Taie-l în bucăți mici. Scurgeti. Puneți într-o tigaie mare adâncă, puțin unsă cu ulei vegetal, straturi: bucăți de pește, cartofi, morcovi, telina, ceapă, dovlecei. Se toarnă apa (pentru a acoperi legumele), se adaugă piper și frunze de dafin. Puneți focul la foc. Atunci când vasul se fierbe, este necesar să-l sare pe gust, să stingă focul și să gătească până se pregătește timp de aproximativ 20-30 de minute. Atunci când hrăniți un vas cu un copil, peștele trebuie să aleagă toate oasele. Puteți de asemenea să mănânci pește și legume în piure.
Salata "Interviu cu bucătarul"
• 50 g de smochine proaspete
• 30 g de șuncă (șuncă brută)
• 60 de grame de brânză "bruschetto" cu roșii uscate sau altă brânză de sare cu aditivi (ierburi, roșii)
• 8 grame de busuioc roșu
• 6 g busuioc verde
• 8 g de rucola
• 20 g sos de viță de vie
• 40 g căpșuni
• 1 floare orhidee pentru decorare
Sos de sos. Uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea, sarea de mare, piperul negru piper. Toate amestecurile se amestecă bine până se uniformizează. Tăiați smochinele și căpșunile în felii. Brânză tăiată cu un cub (1,5x1,5cm). Felii subțiri de șuncă tăiată pe un felitor sau un cuțit ascuțit. Pe plăcuță se pune brânza, rukkola, căpșuni, jamon, smochine, frunze de busuioc roșu și verde. Se toarnă 2-3 linguri. linguri de sos "Vinegro". Împodobim floarea cu orhidee.
Salata de stil Naryshkin
Pregătirea rețetei:
File de pui tăiat în plăci, apoi - pătrate 1x1cm. Pui de pui din carne de soia cu sos de soia cu usturoi. Din cartofi curățați, tăiați bilele cu un cuțit și gatiți-le în apă ușor sărată până când se fierbe. Castraveți săcutați tăiați în cuburi (1,5 x 1,5 cm), ceapă roșie - paie, roșii de cireșe - felii. În tigaia de prăjit se prăjește fâșii de fileu de pui mărunțit împreună cu cârnații de vânătoare. Legumele sunt amestecate: cartofi fierți, mazare verde, ceapă roșie, murături, roșii. Adăugați la ele pui prăjit și cârnați de vânătoare. Umpleți cu ulei de floarea-soarelui și amestecați. Am întins salata pe o farfurie. În partea superioară puneți cele fierte și tăiate în ouă de prepeliță și o salată de porumb. Se presară cu piper negru proaspăt măcinat.
Supă de dovleac
• 950 g dovleac
• 320 g ceapă
• 30 de grame de usturoi
• 2,5 g cimbru
• 3 grame de semințe de fenicul
• 50 ml de ulei vegetal și de măsline
• Unt
• 55 g de miere
• 10 g de sare
1 litru de apă potabilă
• 10 g de zahăr
• 100 grame de șobolani
• 6 grame de semințe de dovleac
• 30 ml cremă 33%
• 60 g de slănină
Se taie baconul fin în cuptor timp de 1 oră la 100 ° C (pentru chipsuri de șuncă). Dovleacul este curățat, tăiat în felii. Într-o cratiță preîncălzită se toarnă uleiul vegetal, se pune dovleacul, ceapa, ceapa, șoimul, usturoiul, o crenguță de cimbru și se prăjește până se rumeneste auriu. Apoi, puneți semințele de fenicul și prăjiți încă 1 minut. Tragem cimbrul din tigaie și umplem conținutul cu apă rece. Se gătește timp de 20 de minute. Apoi, într-un mixer am bătut supa la o masă omogenă, puneți unt, ulei de măsline, puțină cremă, zahăr, sare și miere, aduceți gustul și filtrați printr-o sită. Puneți supă într-un castron, puneți frisca, presărați cu semințe de dovleac prajite, spargeți chipsurile de slănină și presărați-le cu supă.
Aripi de pui "Cuvintele aripi"
Sos "Gratar" pentru marinata. Ceapa și usturoiul sunt curățate și tăiate foarte fin. În cratiță se toarnă ulei de măsline, se pune ceapa și usturoiul, toate se prăjeau până se pregăteau, astfel încât ceapa era moale, dar nu prăjită. Apoi adăugați pasta de tomate și treceți 3-4 minute. Apoi adăugați o linguriță de mustar Dijon și zahăr, trecem încă 30 de secunde. Apoi adăugați bulion de pui, sos Worcester, sos de soia, chili. Am amestecat totul bine cu o măturică, lăsați-o să bea timp de 1 minut și scoateți-o din foc. Sosul trebuie să se răcească, după care poate fi utilizat. Marinada pentru aripile de pui. Se amestecă sosul "Gratar", sare, piper de cayenne, sos Tabasco. Am marinat amestecul rezultat cu aripi. Plecăm o zi în frigider. Se toarnă ulei de floarea soarelui pe tigaia încălzită. Am răspândit pe aripile de pui și cartofi murate, tăiate în felii. Puneți până la jumătate gătite. Taiați tulpina de țelină în pătrate mici. La aripile si cartofii se adauga telina, mini morcovi, usturoi, var, rozmarin proaspat si cimbru, sare, piper negru, 1 lingura. o lingura de sos "Gratar". 30 de secunde toate împreună se prăjește. Am pus totul în folie, închis ermetic și pus în cuptor timp de 10 minute. Apoi puneți-l pe vas.
Codul negru "Star Caribbean"
• 260 g roșii "pelati" sau roșii conservate fără piele
• 60 de grame de spanac
• 10 grame de usturoi
• 250 g de cod negru
• 30 g de ulei de măsline
• 20 ml de vin alb
• 8 g făină de grâu
• 2 g sare de mare
• 1,5 g ceapă de ceapă sau ceapă verde
• Piper după gust
Se toarnă ulei de măsline pe o tigaie bine încălzită. Am pus usturoiul, tăiat în inele subțiri. Se prăjește 10 secunde. Apoi adăugați spanacul la usturoi, prăjiți încă 10 secunde. Adăugați sare și piper, turnați vinul. Când vinul se evaporă, puneți roșiile "pelati", prăjiți timp de 3 minute. Fileurile de cod se taie în bucăți mici, se amestecă paniruem în făină, se adaugă sare și piper, se prăjește într-o altă tigaie cu ulei de măsline până se gătește. Răspândiți roșiile într-un castron cu spanac, apoi puneți codul pe ele.
Gustare caldă "Francoise"
• 230 g de tigru de creveți
• 15 grame de var
• 14 grame de usturoi
• 8 g de patrunjel (frunze)
• 55 de grame de baghetă franceză
• 15 g unt unt
• 1,5 g sare de mare
• 1,5 g cimbru
• 6 g de praz
• 1,5 g de mărar
• 1 gram de mazăre piper negru
• 5 grame de rădăcină de ghimbir
Pregătirea rețetei:
Uleiul de usturoi. Se amestecă 15 g unt. 1 g de mărar. 1 g de sare. 3 g de usturoi mărunțit. Curățăm creveții de tigru din coajă, facem o incizie pe spate, scoatem din spatele castronului. Clătiți sub apă rece și ștergeți cu un prosop de hârtie. Bagueta tăiată în cuburi de 3x3 cm. Puneți în folie, puneți pe uleiul de usturoi de bacon. Facem o pungă și o punem în cuptor. Coaceți până la maro auriu. Am scuturat tigaia. Turnăm ulei de măsline. În decurs de un minut, creveții de gratar cu mazare de sare și piper negru. Apoi adăugați usturoiul și ghimbirul. Se prăjește încă 1 minut. Se adaugă pătrunjel, se amestecă și se îndepărtează din căldură. În partea de jos a plăcii se pune carnea de cofetărie, se pun carnea de pui pe partea superioară. Decorăm cu o felie de tei, cimbru proaspăt și praz.