De ce subțire nu grasime
Odată ce întrebarea a fost pusă de creatorii filmului cu același nume produs de compania aeriană. Se spune despre două experimente efectuate cu o diferență de patruzeci de ani. În 1967, un profesor la Universitatea din Vermont, Ethan Simé, a găsit 10 voluntari slabi în închisoarea de stat din Vermont, cărora li sa promis eliberarea timpurie pentru a ajuta știința. Sarcina subiecților a fost să mănânce până la 10.000 kcal pe zi și să câștige un sfert din greutatea lor. Doi participanți au recuperat doar cu 21%, restul, iar acest lucru nu a reușit, totuși ei s-au mâncat prea mult. Experiența a fost decisă să fie repetată de către învățatul Frédéric Nystrom de la Universitatea Suedeză din Linkoping. De data aceasta, participanții la experiment - slivers - trebuiau să absoarbă zilnic 5000 kcal zilnic și să-și mărească greutatea cu aproximativ 15% - aproximativ două dimensiuni de haine pentru fete. Este interesant faptul că în timpul testului a fost imediat dezvăluit faptul că oamenii subțiri nu prea vor să mănânce, chiar dacă sunt delicioase. Dar ce nu puteți face de dragul științei? Ambele studii au arătat că există justiție: dacă grăsimea este îngrășată de grăsime, va crește și ea greutatea. Dar cumva neuniform: cineva va recupera mai mult, iar cineva - doar cateva kilograme. Principalul lucru este că toți participanții la experimente în modul cel mai brazd nu au confirmat ipoteza oamenilor de știință: niciunul dintre aceștia nu a marcat numărul necesar de kilograme. Este interesant că mai târziu, toți voluntarii s-au întors la normele lor fără prea mult efort. Oamenii de știință nu au putut explica acest fenomen până la capăt. Motivele pentru care unii oameni consideră că este mai greu să păstreze de la umplerea burta lor sunt în mod evident câteva. De exemplu, o predispoziție genetică. Deci, unii cercetători păcătuiesc pe gena FTO (se mai numește și gena obezității). Se crede că el este responsabil pentru procesele de metabolizare și acumulare a țesutului adipos. Persoanele care o au este cu 67% mai multe sanse de a suferi de obezitate, deoarece este mai dificil pentru ei să reziste tentației de a mânca. În plus, pielea "ajută" structura corpului. Țesuturile musculare ard energie mult mai mult decât grăsime. Și nu numai cu efort fizic, dar și în timpul somnului. Înclinătorii sunt mai înghețați, iar costurile pentru încălzire sunt jumătate din totalul oamenilor. Apropo, din cauza volumului de masa musculara la barbati, metabolismul este in medie cu 10-20% mai mare decat la femei. Conform unei alte teorii, microflora intestinului gros ajuta la rezolvarea excesului de calorii. Dacă coloniile de microorganisme sunt extinse, ele sunt capabile să proceseze o cantitate mare de alimente și, în consecință, grăsimile pe șolduri vor fi amânate mai puțin. Pentru că, apropo, fibrele sunt atât de utile, sunt un mediu nutritiv pentru microflora intestinală normală. Este recomandat în tratamentul dysbiosis și slăbire. In plus, bacteriile intestinale, prin procesarea fibrelor, secreta vitaminele B. "
Nu este leneș, ci inventiv
De ce restul omenirii trebuie să lupte (sau să demisioneze) cu kilograme în exces? În primul rând, vom afla ce este acest metabolism notoriu. "Metabolismul" provine din cuvântul grecesc care înseamnă "transformare". Aceasta este ceea ce facem cu alimentele, când ne bazăm pe alimente - transformând alimentele în energie (calorii). Îl petrecem constant, chiar dacă dormim - pentru o noapte aproximativ 1000 de calorii sunt arse. Dar costurile noastre nu depășesc cantitatea de energie pe care o primim cu alimentele. Și celulele grase sunt programate la nivel genetic, astfel încât acestea să creeze rezerve pentru utilizare ulterioară. Aceasta este sarcina lor principală - de a apuca, de a repara și de a amâna: brusc, atunci va dura mult timp să așteptați pentru moment. (Apropo, dacă vă limitați la o dietă strictă, atunci celulele vor începe să salveze și, după ce veți pierde în greutate, veți câștiga chiar și mai multe kilograme). Greutatea în exces nu este un concept exact. Pur și simplu, el nu este în cerere. O persoană a trăit suficient de bine pentru a trăi relativ recent. Anterior, grăsimea era bună pentru el - îl salva de frig și îl hrăni. Acum, mecanismele noastre de supraviețuire nu sunt implicate. În sălbăticie, slab - cu siguranță bolnav. Ei bine, cât de mult avem nevoie de o zi pentru a ne face bine? Așa-numitul metabolism de bază (câte calorii este ars de corp în repaus) poate fi calculat prin formula lui Harris-Benedict. Aceasta este cantitatea minimă necesară pentru a menține greutatea corporală la același nivel. Pentru bărbați: rata metabolică în repaus = 66 + (13,7 x greutate în kilograme) + 5 x înălțime în centimetri - (6,8 x vârstă) = necesarul zilnic de calorii. Pentru femei: rata metabolică în repaus = 655 + (9,6 x greutate în kilograme) + (1,8 x înălțime în centimetri) - (4,7 x vârstă) = necesarul zilnic de calorii. Să încercăm să facem un calcul pentru o femeie de 30 de ani care are o înălțime de 170 cm și o greutate de 60 kg. Deci: 655 + (9.6 x 60) + (1.8 x 170) - (4.7 x 30) = 1396. Înmulțiți rezultatul cu două în trei antrenamente pe săptămână și cu 1.5 dacă toate fizice eforturi - deplasarea documentelor în birou. Desigur, trebuie să ținem cont și de costul producerii căldurii de către organism - este vorba de alte 50-70% din energia consumată. Dar, cu toate acestea, se va constata că majoritatea dintre noi mănâncă mai mult decât este necesar pentru capacitatea de a trăi un organism. De fapt, ar fi avut doar un mic dejun.
Ce afectează metabolismul ?
În plus față de predispoziția genetică și fizic, echilibrul hormonal este, de asemenea, important. Măriți greutatea stresului, luând medicamente. Probleme cu metabolismul pot apărea datorită stării tiroidei și a pancreasului. Vârsta adaugă, de asemenea, probleme cu excesul de kilograme - după 30 de ani, nivelul de metabolism este redus cu aproximativ 0,5% pe an. De-a lungul anilor, fundalul hormonal al unei persoane se schimbă. În timp ce femeia este tânără - este necesar să se implice, însărcinată - să suporte și să hrănească copilul, matur - pentru a amâna grăsimile pentru o zi ploioasă, deoarece există mai puține forțe pentru vânătoare. În plus, datorită scăderii activității fizice, masa musculară scade în noi, dar stratul gras crește. Și chiar dacă o persoană păstrează aceeași greutate, asta nu înseamnă că el nu se schimbă ". Și, bineînțeles, principalul motiv al îngrășămintelor noastre este obiceiurile alimentare.
Aventurile carbohidratilor
Sursa de energie pentru noi sunt proteinele, grăsimile și carbohidrații. Cu toate acestea, organismul preferă carbohidrații. Deoarece pentru a procesa alimente, trebuie, de asemenea, să cheltuiți. Dar dacă defalcarea proteinelor necesită până la 30% din calorii, atunci carbohidrații - doar 2%. Deci, de ce peretruzhdatsya? Deci, dieta noastră sa schimbat mult spre carbohidrați. Dacă, de exemplu, pentru a lua ovaz brut sau hrișcă, acestea vor fi digerate pentru mult timp de intestin și vor necesita o cheltuială mare de energie. Această proprietate îi ajută pe diabetici fără droguri să scadă nivelul de zahăr. Seara se scufundă hrișcă, iar dimineața îl mănâncă crud. Se pare că toți aceiași carbohidrați. Dar divizarea lor consumă energie, care este luată din glucoza din sânge. Aici, și nivelul său scade. În cazul în care gătește hrișcă, acesta va fi deja ușor digerabile carbohidrați, iar zahărul, dimpotrivă, va sari. Corpul nostru nu are capacitatea de a încetini procesul de asimilare, deoarece nu are nevoie să-și petreacă energia pe el. Ca urmare, excesul de glucoză este "depozitat" sub formă de glicogen - aproximativ 600 - 700 g în ficat și mușchi. Restul ar trebui să se transforme în grăsime. Carbohidrații digerați rapid ridică rapid nivelul zahărului din sânge. Imediat vine o stare plăcută: "acum ați mâncat, puteți să dormiți". Apropo, corpul ne obligă să ne închidem gura și să nu mai mâncăm prea mult. Dar după un timp nivelul de glucoză scade. Acest organism este, de asemenea, frică și ne dă un semnal: este timpul să avem o mușcătură. Prin urmare, prima cauză de supraalimentare este carbohidrații ușor digerați.
Instruim metabolismul
Cum de a accelera metabolismul "leneș"? În primul rând, trebuie să măriți activitatea fizică. Deoarece, așa cum am menționat deja mai sus, mușchii necesită mai mult "combustibil" decât alte țesuturi, de exemplu grăsimi. În al doilea rând, răcirea la rece îi ajută. Stimulează producția de căldură, ceea ce înseamnă arderea excesului de calorii. În al treilea rând, trebuie să adăugați fibră în dieta ta. În al patrulea rând, unii medici recomandă mese fracționare. Un alt mod de a pierde kilogramele în plus este concentrarea pe proteine și grăsimi din dieta dvs., alegerea alimentelor cu un indice glicemic scăzut (capacitatea alimentelor de a crește nivelul de glucoză din sânge). Apropo, se bazează și sistemul alimentar al lui Montignac, alimentația Atkins, Hollywood și Kremlin. Cu cât mâncarea este mai mică și mai lentă ridică nivelul de zahăr din sânge, cu atât mai bine - organismul are timp să o folosească. Dacă preferați o dietă vegetală, atunci cel puțin fără tratament termic. Deoarece morcovi brute, de exemplu, indicele glicemic 30, și gătit deja 80. De fapt, această foamete periodice dintr-o zi sau mai mult. Organismul scapă de balast sub formă de glicogen, nivelul zahărului este normalizat (apoi de la dulce chiar se transformă), grăsimile stocate în rezervă sunt arse, și cel mai important - mecanismul de recuperare este lansat. Dar cel mai greu, după cum știm, de a menține greutatea după ce a scăzut în greutate. Se pare că kilogramele pierdute nu sunt returnate, trebuie să includeți bulion de carne în dieta ta. Acesta conține o substanță specială 1-carnitină, care ajută la arderea grăsimilor. Atunci când au fost găsite proprietăți atât de utile ale 1-carnitinei, desigur, piața a apărut o mulțime de aditivi alimentari cu ea și comprimate. Cu toate acestea, trebuie amintit că el face minunile sale, totuși, în combinație cu o dietă cu carbohidrați scăzut și efort fizic. Cel mai delicat mod de a menține greutatea a fost sugerat de francezii, cunoscători de vin. Se pare că polifenolii de struguri roșii, conținute în băutura lor favorită, îi ajută să lupte cu grăsimi. De fapt, toate astea sunt ușor de realizat, nu-i așa?