- bulion - 50 mililitri
- Piper și sare - - Pentru gust
- Vinul alb uscat - 50 mililitri
- Ulei vegetal - 50 mililitri
- Carne de porc - 1 kilogram
- Făină - 4 Art. linguri
- Usturoi - 4 dinți
- Ouă de pui - 4 bucăți
- buchet de mărar - 1 bucată
- Brânză - 150 de grame
1. Cel mai bine este să alegeți carnea de porc (os sau gât), este bine dacă carnea are un strat subțire de grăsime. Taiați carnea în plăci subțiri, cu grosimea de aproximativ un centimetru. Pe ambele părți am bătut carnea cu un ciocan de lemn. 2. Vom fi bine sărate carne, piperate, frecat cu usturoi pre-stoarse, apoi se presara cu vin alb uscat. O bucată de brânză, cu o grosime de aproximativ un centimetru, și puțin mai scurtă decât o bucată de carne, pusă pe carne și adăugând fantele de mărar. 3. Rulați carnea cu role, presați marginile destul de strâns. Spălați ouăle cu piper și sare. În făină, rulați rola, înmuiați-o în amestecul de ouă, repetați procedura, stratul de aluat nu ar trebui să permită curgerea brânzei. 4. Rotiți ușor în ulei vegetal preîncălzit, focul trebuie să fie puternic, lutul formează o crustă roșie. Pe foaia de copt se pun roșii prajite, se adaugă bulion. 5. Încălziți cuptorul, puneți o coală de copt și, la o temperatură de o sută șaizeci de grade, coaceți timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi o scoatem afară. Mâncarea este gata.
Porții: 8