Un tort bogat O plăcintă aromată și satisfăcătoare, care poate fi servită ca o farfurie independentă. Particularitatea acestei plăcinte constă în faptul că este alcătuită din două tipuri de aluat: un aluat mai dens și un lichid (în consistență ca aluat pentru clătite), care este umplut în umplutură. Apropo, despre umplutura. Umplerea poate fi absolut orice! De obicei coacem cu pui, usturoi și ceapă, iar ceapa este de 2 ori mai mare decât puiul. Singura condiție pentru aceasta, ar trebui să dea sucul pentru a înmuia stratul inferior - altfel placinta se va usca.
ingrediente:- Ouă de pui 1 buc.
- Unt 70 g
- Salt 1 pinch
- Făină de grâu 12 linguri. l.
- Kefir 100 ml
- Ouă de pui 1 buc.
- Praf de copt 1 lingurita.
- Făină de grâu 3 linguri. l.
- Lapte 30 ml
- Maioneză 100 g
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Ulei de floarea-soarelui nerafinat 2 linguri. l.
- Usturoi 5 denticule
- Ceapa 5 buc.
- File de pui 200g
- Salt 2 pinch
- Breadcrumbs 2 linguri. l.
- Ulei de floarea-soarelui nerafinat 1 lingura. l.
- Pasul 1 Pentru a face o plăcintă, aveți nevoie de făină (măsurați în linguri cu un tobogan mic), ouă, ceapă, file de pui, ulei vegetal, kefir (pot fi înlocuite cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte coaptă), lapte.
- Pasul 2 Pregătiți aluatul # 1 pentru stratul inferior. Am bătut oul cu iaurt, sare.
- Pasul 3 Se adaugă untul topit. Se amestecă până se omogenizează.
- Pasul 4 Introducem făină, dar nu pe toate odată, ci pe o lingură.
- Pasul 5 Aluza rezultată va fi densă, dar nu suficientă pentru a fi rulată cu un bolț de rulare. Acoperiți cu un prosop și trimiteți-l la frigider, chiar dacă se pregătește încă numărul de umplere și aluatul 2.
- Pasul 6 Pregătiți umplerea. Tăiați cubulețe mari și împărțiți-le în 2 părți.
- Pasul 7 Pe un grătar mic, usturoi de grătar.
- Pasul 8 Fileul de pui tăiat în cuburi.
- Pasul 9 Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește jumătate de ceapă până se înmoaie.
- Pasul 10 Adăugați fileul de pui și usturoiul. Adăugați sare și piper la gust. Nu mai fredem mult timp, carnea ar trebui doar să "prindă" puțin, să devină albă.
- Pasul 11 Pregătiți aluatul # 2 pentru turnarea tortului. Bateți oul cu maioneză. Se adaugă pulberea de copt amestecată cu o lingură de făină. Se amestecă bine.
- Pasul 12 Se adaugă laptele și restul făinii.
- Pasul 13 Se amestecă până se omogenizează. Aluatul va deveni puțin mai gros decât pentru clătite.
- Pasul 14 Am o matriță din fontă, așa că l-am uns cu ulei vegetal și stropit cu pesmet, dacă mucegaiul este silicon sau cu acoperire neaderentă, atunci nu trebuie să lubrifiați. În formă de mâini pune aluatul № 1, facem fuste mici. Pe aluat puneți jumătate din ceapa rămasă, presând ușor în aluat.
- Pasul 15 Am răspândit toată umplutura de carne.
- Pasul 16 Se presara cu ceapa rămas. Răspândiți aluatul # 2 pe umplutură cu o lingură, ușor de pete.
- Pasul 17 Aluatul # 2 nu trebuie să se scurgă pe părțile laterale ale stratului inferior al testului nr. 1.
- Pasul 18 Coaceți în cuptor timp de 40-50 de minute până când fierbeți la 180 ° C. Ușor rece în formă și servit la masă. Bon apetit!