Fiecare rezident de vară vrea să obțină o recoltă bogată. Legumele și fructele conțin o gamă completă de oligoelemente și vitamine, dar nu toată lumea poate salva legume proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Tradiția din toamnă a fost folosită pentru a acoperi varza, astfel încât în timpul iernii este posibil să se mănânce supa de varză delicioasă. Dar există modalități prin care puteți menține proaspăt varza.
Cum să păstreze varza proaspătă în timpul iernii?
Varza este indispensabilă pentru corpul uman. Există multe opțiuni pentru conservarea și gatirea varză și modalități de menținere a acestui produs sănătos proaspăt. Dacă doriți să păstrați varza într-o formă proaspătă, trebuie să o scoateți din pat cât mai curând posibil, chiar înainte de a veni înghețuri puternice.
Pentru aceasta este necesar să selectați capetele cele mai elastice și mai dense, care nu au daune externe. Capetele de lumină, ale căror frunze nu se află aproape unul de celălalt, se deteriorează rapid și, prin urmare, nu sunt adecvate pentru depozitarea pe termen lung. În cazul în care frunzele sunt aderente slabe pe suprafața capului, trebuie să fie îndepărtate. Dacă este posibil, lăsați câteva frunze verzi pe cap. Principala funcție a acestor frunze este protejarea frunzelor albe valoroase de impactul negativ al mediului de stocare.
Kocherzyzhku tăiat sub capul capului, nu ar trebui să depășească mai mult de un centimetru. Pregătiți varza și puneți varza în 3 straturi, înfășurați în folie de uz casnic pentru produse. Lățimea convenabilă a filmului este de 30 sau 40 cm. Înainte de a pune legumele pentru depozitare, acestea trebuie să fie uscate timp de câteva ore. Apoi puneți varza în pivniță. Nu există cerințe speciale pentru plasarea în capele de pivniță. Acestea pot fi extinse pe rafturile existente sau suspendate în grile.
Temperatura optimă pentru păstrarea varzei este temperatura, de la un plus la un plus de 5 grade, astfel încât va fi cel puțin putrezită și nu își va pierde proprietățile utile. În funcție de zona pivniței sau de subteran, puteți alege o opțiune potrivită pentru depozitarea varză. Eficace este modul în care capetele sunt atârnate cu susul în jos cu frunze verzi de sus, cu rădăcini la stânga și un știulete.
Puteți să turnați puțin nisip uscat în subsol și să puneți un cap de varză pe "patul" improvizat cu un știuleț, la o distanță una de cealaltă. Aceste metode, cu temperatura potrivita si buna ventilatie, sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung a legumelor.
O dată pe lună, inspectați varza și îndepărtați frunzele care se deteriorează, nu lăsați leziunea să se răspândească în cap. După ce frunzele rănite au fost scoase, împachetați varza și păstrați-o din nou. Dacă mai multe straturi de varză s-au deteriorat, atunci nu ar trebui să păstrați un astfel de cap, ci doar scoateți frunzele rănite, clătiți-le și îndreptați-vă spre mâncare. În primăvară, procedura de inspectare a varzei și refuzul acesteia ar trebui să se facă cel puțin de două ori pe lună.
Respectând condițiile de depozitare, varza poate rămâne proaspătă pe tot parcursul anului până la o nouă recoltă. Soiurile de varză cu maturitate lungă sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Varza nu poate fi stocată dacă frunzele de sus sunt înghețate.