- Unt - 25 de grame
- ficat de pui - 500 de grame
- usturoi - 2 dinți
- cremă - 100 mililitri (conținut de grăsime 20%)
- cognac - 150 mililitri
- zahăr - 2 articole. linguri
- sare, piper - 1 bucată (la gust)
- mazăre de piper dulce - 2-4 bucăți (pentru decorare)
- frunze de dafin - 2 bucăți
- felii de lamaie - 2-3 bucăți (subțiri)
Spălați ficatul, curățați-l de filme. Tăiați în bucăți mici. Usturoiul curata si se macina. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se amestecă constant, se prăjește ficatul, la 5 minute. Se adaugă usturoiul, se amestecă și se prăjește încă 2 minute. Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să se răcească. Transferați ficatul împreună cu sucul secretat în vasul procesorului și tăiați în carne tocată. În tigaia de prăjire, în care ficatul este prăjit, se toarnă în cremă. Se încălzește timp de 4 minute. Se toarnă cremă în bolul combinatului cu piureul ficatului și se bate din nou. Transferați carnea într-un castron Se adaugă coniacul, zahărul, sarea, piperul și se amestecă ușor până se înmoaie. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Pasta se afla intr-o faina sau o forma ceramica, uleiul cu ulei. Pune cateva mazare de paprika si 2 frunze de dafin pe partea de sus. Acoperiți și coaceți timp de 30 de minute. Lasati pasta rece gata de a decora cu lobi de lamaie.
porţii: