- făină - 2 cupe
- cacao nealcoolizat - 1/2 ceasca
- cafea instant espresso. linguri
- soda - 3/4 lingurițe
- praf de copt - 1/2 lingurițe
- sare - 1 lingurita
- unt unsal, temperatura camerei - 6 ani. linguri
- zahăr - 1 cești (plus pentru stropirea după gust)
- ouă mari - 2 bucăți
- extract de vanilie - 1 lingurita
- alune - 1 ceașcă
- amar ciocolata - 120 de grame
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade cu un suport în centru. Tăiați tava pentru coacere cu hârtie de pergament sau cu un strat de silicon. Se amestecă făina, cacao, espresso, sifon, praf de copt și sare. 2. Se amestecă într-un castron mare pentru a biciui untul și zahărul împreună la viteză medie timp de 2 minute. Adăugați ouă și extract de vanilie, amestecați încă 2 minute. Reduceți viteza amestecătorului la joasă și adăugați ingredientele uscate în 3 suplimente. Bateți până când este netedă. Adăugați nuci tăiați și ciocolată tocată, amestecați. 3. Puneți aluatul pe suprafața de lucru și frământați. Împărțiți aluatul pe jumătate. Formați un jurnal dintr-o parte a testului cu o dimensiune de 2X5 cm și o lungime de 30 cm. Repetați cu jumătatea rămasă a testului. Așezați buștenii pe o foaie de copt și presărați puțin zahăr. 4. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute până când aluatul este crăpat. Scoateți foaia de copt din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 20 de minute. 5. Cu un cuțit lung, tăiați fiecare bușteni în felii de aproximativ 1 cm grosime. Așezați felii pe o tavă de copt și coaceți biscuiții timp de 10 minute. Răciți biscotții de pe tejghea și serviți.
Porții: 10-15