- zahăr - 350 de grame
- Făină de grâu - 350 de grame
- Unt - 350 de grame
- lamaie - 1 bucată
- migdale - 100 grame (miez)
- ou - 6 bucăți
- marmeladă de fructe de caise - 350 de grame
- glazura lamaie - 300 de grame
- apă - 8 articole. linguri
Se topește untul și se lasă migdalele să treacă prin mașina de tocat carnea. Apoi amestecați ouăle cu zahăr și bateți-le într-o baie de apă până când consistența devine groasă. Înainte de a termina biciuirea, toarnă un curent subțire de apă clocotită în masă, ușor acidificat cu suc de lămâie. După aceasta, scoateți produsul din "baie" și amestecați până se răcește complet. După ce s-au răcit toate, introduceți făină și migdale, simultan turnând masa cu unt topit. Aluatul finit este așezat pe hârtie cu ulei pe o foaie de copt și se pune într-un cuptor bine încălzit timp de 40 de minute. După ce mazurka a gătit, răciți-l și scoateți-l din tigaie. Tăiați în jumătate, acoperind o parte a celeilalte, prelaminate cu marmeladă. Mâncarea pregătită este turnată cu glazură de lamaie, care se solidifică, după care mazurka este servit la masă.
Porții: 10