- Făină de grâu - 750 de grame
- Faina de fasole - 250 de grame
- Oua de oua - 3 bucati
- Miere 750 grame
- Zahăr - 250 de grame
- Ulei (margarina, smalturi) - 75 de grame
- Condimente, plicuri - 1 bucată
- Potash - 4 grame
- Carbonat de amoniu (solubil în apă rece 3 litri) - 4 grame
- Cacao - 2 Art. linguri
- Sol - 1 Pinch
- Coaja de portocala - 5 grame
- Coaja de lămâie - 3 grame
- Scorțișoară - 3 grame
- Badyan - 2 grame
- Carnation - 2 grame
- Cardamon - 1 gram
- Nutmeg - 2 grame
- Ghimbir - 2 grame
1. În vas se încălzește mierea cu grăsime și zahăr, până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Să se răcească, ar trebui să devină abia încălzit. Amestecați făina cimentată cu cacao și mirodenii, praf de copt (carbonat de amoniu și potasiu), gălbenușuri și frământați un aluat moale din plastic. Aluatul este lăsat timp de câteva luni, într-un recipient din plastic cu un capac închis. 2. Separă o bucată de aluat din toată piesa și o rotește într-un strat cu o grosime aproximativă de cinci până la opt milimetri. Cu o matriță metalică, tăiem figurine. 3. Acoperim foaia de coacere cu hârtie de copt, punem figurinele cu turtă dulce pe o tavă de copt, lăsăm o distanță de trei până la patru centimetri între figuri. Am trimis tava la cuptorul încălzit (temperatura de 180 de grade). 4. Dăm cookie-uri de gâscă dulce pentru o perioadă de timp (lângă mere), pentru a deveni mai moi.
Porții: 10