- lamaie - 1 bucată
- suc de lamaie - 100 mililitri
- Amidon de porumb - 40 de grame
- zahăr brun - 250 de grame
- de gălbenuș de ou - 4 bucăți
- apă - 350 mililitri
- unt sau margarină - 20 de grame
- sare - 1 vârf
1. Separați gălbenușurile și biciuiți-le, scoateți toată coaja de la lamaie și tăiați-o. 2. Într-o cratiță cu fundul gros, amestecați amidonul, zahărul și sarea. 3. Se adaugă suc de lămâie, coaja zdrobită, apă și se amestecă bine. 4. Plasați masa într-un incendiu slab, așteptați să fiarbă și se îngroațe, se amestecă constant. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. 5. Adăugați lingura amestecului fierbinte la gălbenușurile de ou bătut și amestecați imediat. Acum puteți amesteca ambele soluții într-o cratiță. 6. Creșteți cremă pe un foc foarte lent, amestecând constant, dar nu lăsându-l să fiarbă, timp de 5 minute. Adăugați unt sau margarină, amestecați cu grijă din nou crema și îndepărtați-o de la căldură. Acum este complet gata. Poate fi folosit ca un desert separat, turnând pe ochelari sau luând pentru prepararea altor produse de cofetărie.
Porții: 4