- lapte - 1 litru
- zahăr - 4 articole. linguri
- oua - 1-2 bucati
- făină - 3-4 cupe
- sare - 1/2 st. linguri
- ulei de floarea-soarelui - Pentru gust
- soda - 1/2 Art. linguri
- ulei - pentru gust (pentru prăjire)
- șuncă, ouă fierte, ceapă verde, maioneză, măsline - Pentru gust (umplutură)
1. Într-un castron amestecați ouăle, zahărul și sarea până când zahărul se dizolvă. Adăugați 1 ceașcă de făină și bicarbonat de sodiu, amestecați. 2. Se amestecă cu 1 lingură de ulei de floarea-soarelui și 1 ceașcă de lapte. Se adaugă făina rămasă și se amestecă până se înmoaie. Adăugați treptat laptele rămas în câteva rânduri, continuând să se amestece. Ar trebui să obțineți un aluat. Lăsați aluatul să stea timp de 10-15 minute. 3. Folosind o ladă, se toarnă aluatul într-o tigaie și se prăjește clătirea pe ambele părți până se rumeneste. 4. Grind șuncă, ouă fierte și ceapă. Puneți într-un castron și amestecați cu maioneză. Puneți umplutura rezultată în mijlocul fiecărei clatite. 5. Prindeți marginile clatitelor cu degetele și fixați-le cu o scobitoare. Stripi măsline pe o scobitoare și servi.
Porții: 3-4