- Făină de grâu - 375 grame
- Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 5 grame
- Dovleac Muscat - 250 de grame
- Gorgonzola - 200 de grame
- Sare - 1/2 lingurita
- Uleiul de masline - 35 mililitri
- Pere - 2 bucăți
- Sage Fresh - 10 grame
Începem în mod tradițional - cu testul. Pentru prepararea aluatului se prepară făină, sare, drojdie, apă caldă (circa 230 ml) și ulei de măsline. Mesim la elasticitate, după care trimitem timp de 40 de minute într-un loc cald sub un prosop. Apoi este necesar să mai fărâmițăm aluatul și să lăsăm din nou minutele timp de 20 de minute. Între timp, vom prelua umplutura. Dovleacul tăiat în cuburi și se prăjește în ulei până se moale. Tăiați pere în felii, cuburi de brânză. Ridicați aluatul tăiat în jumătate și rotiți-l în două torturi plate ovale. Am pus prăjituri pe o foaie de copt, presărată cu făină. Uleiul usor se toarna cu ulei de masline. Am pus bucăți de pere pe clătite. Apoi ne-am răspândit pe brânză tartă plat și dovleac, de mai sus se presara cu salvie sau rozmarin. Am pus în cuptor și se coace timp de 25-30 minute la 200 de grade. Gata! Tăiem și servim într-un fel fierbinte, așa cum ar trebui :) Apetitul Bon.
Porții: 4