Calzone sau Pizza închisă Calzone este o plăcintă italiană, o pizza închisă. Când se formează, calzonul este întotdeauna în formă de semilună. Calzone este un fel de mâncare tipică pentru regiunile centrale și sudice din Italia. Această pizza poate fi coaptă în cuptor sau se prăjește în ulei vegetal. Vă sugerez să pregătiți un calzone dintr-un aluat cu dovleac, cu o umplutură suculentă și parfumată de carne tocată și ciuperci!
ingrediente:- Dovleac 120 g
- Ouă de pui 1 buc.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Zahăr 1 lingură. l.
- Apă 100 ml
- Drojdie, proaspătă, 20 g
- Sare 3 g
- Făină de grâu 430 g
- Carne de porc de carne 250 g
- Ciuperci de ciuperci 100 g
- Ceapa 1 buc.
- Brânză tare 100 g
- Usturoi 3 denticule
- Sos de roșii 2 linguri. l.
- Pudră piper negru 0,5 g
- Sare 3 g
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 3 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru pregătirea calzonei vom avea nevoie de 300 g de aluat preparat din dovleac, carne tocată, ceapă, ciuperci, brânză, sos de roșii, sare, usturoi, ulei de floarea-soarelui.
- Pasul 2 Tăiați ceapa în cuburi, plăcinte de usturoi. Se prăjește ceapa și usturoiul până la jumătate gătite.
- Pasul 3 Se adaugă șeptelul tăiat în plăci, se prăjește timp de 1 minut.
- Pasul 4 Adăugați carnea. Trageți sub capac timp de 7-8 minute.
- Pasul 5 Adăugați sosul de roșii, sare, piper. Se amestecă.
- Pasul 6 Împărțiți aluatul în 2 părți. Rotiți fiecare într-un cerc cu o grosime de 0,7 cm. Pe de o parte, puneți umplutura.
- Pasul 7 Puneți brânza rasă pe umplutură.
- Pasul 8 Răsuciți capătul liber al testului de umplere. Formați o pizza sub formă de semilună.
- Pasul 9 Lubrifiați cu ulei de floarea-soarelui. Dacă doriți, presărați cu susan și plante picante. Faceți 3 incizii longitudinale din partea de sus. Coaceți calzonul timp de 20 de minute la 180 ° C.
- Pasul 10 Pizza gata! Bon apetit!