- Dovleac - 200 de grame (un fel de dovleac de iarnă)
- Bulb - 1 bucată (mărunțită fin)
- Chili verde - 1 bucată (mărunțită fin)
- Semințe de muștar - 1/2 lingurițe
- Caraway semințe - 1/2 lingurițe (opțional)
- Turmeric pulbere - 1/2 linguriță
- Sprigs de frunze curry - 2 bucăți
- Cocos nuca de cocos - 3/4 sticla
- Ulei de cocos - 1 st. o lingură
- Sare - - Pentru gust
Tăiați dovleacul și lăsați-l deoparte cu ceapa tocată și chili (păstrați totul separat, dar mai aproape de tine). Într-o tigaie, încălziți uleiul de nucă de cocos și adăugați muștarul acolo, când muștarul începe să se crape, adăugați chiminul. De îndată ce chiminul începe să sune, adăugați ceapa și prăjiți până când este clar. Adăugați frunzele curry și chili. Gatiti un minut. Adăugați dovleacul. Adăugați turmericul și prăjiți timp de aproximativ un minut. Acoperiți și lăsați dovleacul să gătească în aburi. Nu adăugați suficientă apă la dovleac. Gatiti timp de 7-8 minute, apoi adaugati o nuca de cocos rasa. Se amestecă totul, se servește cu sare și se acoperă, se fierbe câteva minute. Mâncarea este gata. Serviti fierbinte cu orez. Bon apetit.
Porții: 2-3