- Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 7 grame
- Nisip de zahăr - 60 de grame
- Dovleac - 150 de grame
- Făină de grâu - 550 grame
- Sare mare - 1/2 lingurite
- Semințe de dovleac - 50 de grame
Sită pe suprafața de lucru a făinii, facem o floare de mazare. Adăugați sare, zahăr și drojdie. Facem un crater. Treceți treptat apă în crater (aproximativ 300 ml în total) și frământați aluatul. Ar trebui să obțineți un astfel de aluat omogen. Se pune aluatul într-un castron, se acoperă cu un film alimentar și se lasă la temperatura camerei timp de 40 de minute. În acest timp, aluatul va crește în volum aproximativ o dată la două. Îl luăm din film, un mic mesim și lăsăm încă 40 de minute. Din test, facem un tort plat, punem dovleacul frecat într-o răzătoare mare în centrul încercării. Am înfășurat tortul ca o rolă. Am pus rola noastră într-un vas de copt (matrița trebuie să fie cel puțin de două ori rola brută). În partea de sus, se presara rola cu semințe de dovleac. Lăsați formularul de coacere timp de 20 de minute la temperatura camerei. Coaceți timp de 35-40 minute la 190 de grade - până când coaja este rumenită. Gata!
Porții: 12