Carpaccio de gătit Invenționată la mijlocul secolului trecut, o farfurie de carne de vită crudă, foarte subțire, turnată într-un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie cu mirodenii, era în favoarea multor gurmanzi. Prin urmare, bucătarii au început să experimenteze nu numai cu acest fel de carne, ci și cu pește, fructe de mare, legume și ciuperci. Principala condiție pentru prepararea carpaccio-ului este prospețimea și calitatea excepțională a produselor originale, deoarece toate acestea trebuie să fie umede. Dar nu toată lumea se poate forța să mănânce carne sau pește fără nici o pretratare, așa că pregătește carpaccio din somonul sărat. Gustul gustărilor de la acest lucru nu va suferi, dar vă veți bucura liniștit de mâncarea uimitoare și veți putea să-i oferiți oaspeților dvs. Principalul lucru este să încerci să tăiești peștele cu felii aproape transparente, așa cum este cerut de tehnica autorului de a găti carpaccio. După cum vă puteți vedea, multe produse pentru carpaccio de somon din rețeta noastră sunt afrodiziace, astfel încât să puteți pregăti o gustare pentru o seară romantică, care curge natural într-o noapte la fel de romantică și pasională.
ingrediente:- Somon sărat 150 g
- Rucola 0.5 banda
- Lemon 2 buc.
- Ulei de măsline 3 lingurițe. l.
- Oțet balsamic întuneric 2 lingurițe.
- Brânză de parmezan 20 g
- Roșii roșii 3 buc.
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti carpaccio, luați fileul de somon, un pachet mic de arugula, lămâie, parmezan, ulei de măsline și câteva roșii de cireșe.
- Pasul 2 Parmezan tăiat în plăci subțiri (este convenabil să faci un cuțit pentru curățarea cartofilor).
- Pasul 3 O bucată mică de arugula este bine spălată și uscată.
- Pasul 4 Tăiați fileurile de pește în felii foarte subțiri pentru a le face aproape transparente.
- Pasul 5 Pregătiți pansamentul, pentru aceasta trebuie să conectați 3 linguri. ulei de măsline, 1 lingura. l. oțet, suc de jumătate de lămâie, piper negru proaspăt măcinat și sare pe gust.
- Pasul 6 Într-un vas plat se pun felii de pește într-un singur strat.
- Pasul 7 Se toarnă bine cu pansamentul pregătit.
- Pasul 8 Se adaugă puțin piper proaspăt măcinat și parmezan tocat.
- Pasul 9 Puneți o mână de frunze de arugula în centru, adăugați câteva roșii de cireșe și o felie de lămâie.