Supă galbenă Această supă este o excelentă ieșire în timpul căldurii de vară. Este bine atat cald cat si rece. Dar există o ușoară nuanță a succesului său - pâine, trebuie să fie supuse unei astfel de supă. Acestea adaugă condimente și lumină aromă la acest fel de mâncare. Iată o rețetă ușoară pentru toasturile aromate: tăiați pâinea în cuburi, adăugați puțin ulei de măsline la tigaia caldă și amestecați imediat ierburile italiene sau provensale, după 30 de secunde adăugați pâinea, stoarceți un cuișor de usturoi, presărați cu sare și prăjiți până la maro auriu. Și câteva cuvinte despre linte, ca ingredient principal al cartofilor piure de supă. Pentru acest fel de mâncare, luați linte roșu sau galben. Deci, veți da o culoare strălucitoare unei astfel de supă. Dar linte de nuante inchise sunt mai potrivite in supele transparente.
ingrediente:- Linte galben 200g
- Morcov 1 buc.
- Tomate 2 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Usturoi 5 denticule
- Cartofi 3 buc.
- Bay leaf 2 buc.
- Pepper negru măcinat 3 vârfuri
- Sare 1 lingurita.
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 25 ml
- Pasul 1 Într-o tigaie de 3 litri, luați: un pahar de linte, 3 cartofi mici, 2 roșii mari, morcov mediu și ceapă, un cap mic de usturoi, frunze de dafin, piper.
- Pasul 2 Lentila clăti bine, se toarnă apă și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma și adăugați frunze de dafin și 4 cuișoare de usturoi decojite. Se fierbe timp de 30 minute la căldură scăzută.
- Pasul 3 Morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Se taie ceapa.
- Pasul 4 Rotiți roșii pe o răzătoare mare, puteți cu o coajă.
- Pasul 5 Ceapa și morcovul se prăjește într-o tavă cu adăugarea de ulei timp de 5 minute.
- Pasul 6 Se adaugă roșiile prăjite în prăjit, se acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute.
- Pasul 7 Desprindeți cartofii și tăiați-le în cuburi.
- Pasul 8 Se adaugă pansamentul de roșii și cartofii. Sare și piper la gust și gătiți timp de 20-25 de minute. După aceea, scoateți supa de la căldură, stoarceți 2 căței de usturoi, acoperiți și insistați 15 minute.
- Pasul 9 Scoateți frunza de dafin din supă și amestecați ingredientele cu un blender. Gata să servească supă cu crotoni.