- făină - 2 cupe
- ouă - 2 bucăți
- zahăr - 2 pahare (1 st pentru aluat, 1 pentru cireșe)
- stafide - 1 pahar
- ulei - 200 de grame (150 de smântâni, 50 de aluat)
- sare - 1 vârf
- Lapte condensat - 240 de grame
- apă - 50 mililitri
- vanilină - 1 vârf
- cognac - 300 de grame (pentru cireșe - conform proporțiilor specificate în rețetă, pentru crema-1 lingură)
- cacao - 1 Art. o lingură
- cireș - 100 de grame
- Bara de ciocolată - 200 de grame
În primul rând, vom face spațiile goale pentru cireșele "beți". Puneți cireșul într-un borcan de sticlă, umpleți-l cu coniac sau lichior în raport 1: 2. Adăugați zahăr și închideți capacul. Cu cât ciresul este mai lung în această băutură dulce, cu atât mai bine. Înainte de a servi, puneți cireșe timp de câteva ore în frigider. Acum pregătim aluatul. Se amestecă 2 pahare de făină, 2 ouă, 1 pahar de smântână, zahăr și stafide, 50 g unt (margarină) și un vârf de sifon. Noi nu turnați făină nu toate dintr-o dată, ci treptat. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți aluatul în 20-25 de minute. Acum pregătim crema. Facem o cantitate mică de lapte condensat în apă, se toarnă amestecul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Ne răim. Am bătut untul. În timpul biciuirii, adăugați un pic. În laptele condensat răcit cu apă, apoi vanilină, lichior sau coniac și cacao. Am amestecat totul bine. Crema este gata. Acum luați două dale de lapte sau ciocolată amară (200 g) și se topește într-o baie de apă. În ciocolata topită, adăugați câteva linguri de făină și amestecați intens. Pâinea caldă tăiată în părți. Fiecare parte este unsă cu o cremă și se conectează în 2-3 straturi. Stratul superior al prăjiturilor este decorat cu glazura de ciocolată preparată anterior, cu nuci tăiate și "cireșe bețioase".
Porții: 5-6