Ciuperci suos Una dintre cele mai aromate și delicate sosuri este ciuperca cremoasă - poate fi servită cu carne, pui, legume sau paste făinoase. Destul de câteva ciuperci (pot fi chiar înghețate), ceapă și smântână, iar vasul tău va fi plăcut transformat. Dacă folosiți ciuperci de pădure pentru un astfel de sos, va fi mai bine să le gătiți în loc să le prăjiți. Densitatea sosului pe care îl puteți controla cu ușurință, în timpul gătitului, diluând-o cu lapte, în plus, la gustul dvs. puteți lăsa-o cu bucăți de ciuperci sau o face omogenă, amestecând într-un blender.
ingrediente:- Ciuperci de ciuperci 100 g
- Crema 300 ml
- Ceapa 1 buc.
- Făină de grâu 1 lingură. l.
- Unt 50 g
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 4 linguri. l.
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti un sos cremos de ciuperci, veți avea nevoie de: ciuperci, smântână (10-20%), ceapă, făină, unt și ulei vegetal, sare.
- Pasul 2 Desfaceți ciupercile tocate în bucățele pe care doriți să le vedeți în sos.
- Pasul 3 Tăiați ceapa în cuburi.
- Pasul 4 La uleiul vegetal se prăjește ceapa până se înroșește.
- Pasul 5 Apoi atașați șampiunele și lăsați-l sub capac până când se evaporă umezeala.
- Pasul 6 Într-o altă tigaie, topiți untul și amestecați lingura de făină, astfel încât să nu existe bucăți. Dacă doriți să obțineți un sos de culoare cremă - mai întâi prăjiți făina (într-o tigaie uscată) și apoi adăugați uleiul, pentru ca sosul să fie mai puțin dens, limitați lingurita de făină.
- Pasul 7 Se toarnă crema și se amestecă bine. Sosul trebuie să fie gătit la căldură scăzută, amestecând în mod constant și nu aduc la fierbere.
- Pasul 8 Adăugați ciupercile prăjite și amestecați sosul timp de încă 3 minute, dacă se pare că este prea gros - se diluează cu lapte și se fierbe pentru încă câteva minute. Se toarnă într-o barcă cu sos și se servește caldă.