Sosul balsamic de gătit Probabil că ați văzut cum să decorați felurile de mâncare ale unui bucătar de înaltă clasă, desenând desene frumoase pe o farfurie? O modalitate este de a folosi sosul balsamic. Acest sos delicios este preparat foarte simplu: otetul balsamic este evaporat, dând o consistență groasă. Garnitura, scortisoara si alte condimente se adauga la gustul de aroma si zaharul pentru a da un gust dulce si acru. Sosul de balsamică este grozav pentru îmbrăcarea salatelor, a peștelui și a cărnii. Și, bineînțeles, pentru decorare!
ingrediente:- Oțet balsamic întuneric 100 ml
- Zahăr 2 linguri.
- Scorțișoară de praf 1 linguriță.
- Carnation 4 buc.
- Juniper 4 buc.
- Pasul 1 Pentru a pregăti sosul aveți nevoie de oțet balsamic, zahăr, scorțișoară, cuișoare și ienuperi.
- Pasul 2 Se toarnă oțet balsamic într-o tigaie mică și se adaugă zahăr. Puneți focul și adăugați condimentele.
- Pasul 3 Se aduce la fierbere și se lasă să se evapore la o temperatură scăzută. Volumul trebuie să fie înjumătățit.
- Pasul 4 Finalizați sosul printr-o sită.
- Pasul 5 Se lasă să se răcească. Când sosul se răcește, consistența acestuia ar trebui să fie foarte groasă - ca mierea foarte lichidă. La ridicarea lingurii, sosul trebuie să "se întindă".