Gnocchi de mare gnocchi este un fel de mâncare de bucătărie italiană, este găluște mici, gnocchi mari numit "Nyochetty". Pentru prepararea lor folosiți grâu, carafel, brânză de vaci, chiar și piure de pâine! Astăzi propun să încerc gnocchetti de cartofi cu boia de ardei, datorită ei a obținut o culoare atât de neobișnuită! Întotdeauna serviți cu acest sos!
ingrediente:- Cartofi 10 buc.
- Ouă de pui 1 buc.
- Paprika dulce teren 0.5 linguriță.
- Nutmeg pulverizat cu 0,25 tsp.
- Unt 50 g
- Făină de grâu 10 linguri. l.
- Cascaval tare 50g
- Sare 1 lingurita.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Pasul 1 Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de cartofi, gălbenușuri de ou, făină de grâu, boia de ardei, brânză tare, unt, nucșoară, sare și piper negru măcinat.
- Pasul 2 Curățați cartofii.
- Pasul 3 Tăiați-o în felii și fierbeți până când se fierbe în apă sărată. Este de dorit să se ia o varietate de amidon din cartofi pentru a se digera bine.
- Pasul 4 Adăugați untul și frământați bine.
- Pasul 5 Apoi introduceți gălbenușul în cartofi piureți, adăugați nucșoara, boia de ardei gras, brânza rasă, piperul negru și, dacă este necesar, terminați masa.
- Pasul 6 Se amestecă cartofii piure, amestecând cu grijă toate ingredientele.
- Pasul 7 Turnați făina și frământați un aluat dens, dar foarte maleabil de cartofi.
- Pasul 8 Îndepărtăm articulațiile de mărimea nucului, le dăm o formă rotundă, aplatizată, fă o furculiță cu furculiță.
- Pasul 9 Aruncați gnocchetti de cartofi în porții mici în apă fiartă sărată, după ce au apărut timp de aproximativ 3-4 minute și au pus-o pe vas. Se toarnă unt topit, servit cu sos, legume, se poate presăra cu brânză rasă.