- Dovleac - 3 kilograme
- Nisip de zahăr - 10 grame
- Hrișcă - 500 de grame
- Piciorul piciorului - 500 de grame
- Usturoi - 5 Zubchikov
- Sare - 1 lingurita
- Pudra de piper negru - 1 lingurita
- Uleiul de masline - 50 mililitri
- Ceapă - 1 bucată
- Ulei vegetal - 20 mililitri
Începem să gătim tăind topul dovleacului. Scoatem din dovleac toate semințele și carnea. Lăsăm numai pereții dovleacului, din care ar trebui să se întoarcă o astfel de cratiță. Grosimea pereților este de aproximativ 1,5 cm. Din interior, frecați dovleacul cu sare, zahăr și piper negru. Puneți cratița de dovleac și capacul în cuptor și coaceți timp de 1 oră la 180 de grade. În timp ce dovleacul este coaptă - pe o tigaie fierbinte uscată de prăjire aprinde hrișcă. Între timp, într-o altă tigaie, se prăjește în bucăți de oaie, ceapă și o pulpă de dovleac în ulei vegetal. De la arderea arse de hrisca preparate tradiționale de gătit terci, amestecați-le cu carne. Dovleacul este luat din cuptor. Începem să ne dăm dovleacul, adăugăm acolo aceleași căței de usturoi și jumătate de pahar de apă fiartă. Acoperiți dovleacul cu un capac din dovleac. Folosind o perie în exterior, ungeți dovleacul cu ulei de măsline - pentru strălucire. Puneți dovleacul în cuptor timp de încă o oră și coaceți la 180 de grade. Gata! :)
Porții: 6-8