Rețete de friptura de porc - echivalentul rusesc de friptura americană de vită

Multe rețete delicioase și interesante de mâncare au venit la noi din SUA. Printre ei friptura este o carne proaspata batuta si prăjită, atât de iubită în America, la picnic și petrecere în aer liber. Adevărat, rețetele de carne de porc din carne de porc, de asemenea pre-marinate, nu ar fi fost populare sau populare în țara occidentală, pentru că sunt obișnuite să ofere carne de vită și mânzat mai scumpe. Alegem ceva mai ușor de găsit pe rafturile magazinelor noastre și nu face rău de friptura de porc.

Cum sa marinam o friptura de porc? Rețeta pentru marinada italiană cu miere.

Este simplă și perfect potrivită pentru friptura de porc marinată, care va da carnea tandrețea și suculența necesare.

ingrediente:

• Sos de friptură cu ulei de măsline - 0,5 cană;
• Sos de soia - 1 lingura. lingură;
• Imbracaminte italiana pentru salate - o treime de sticla;
• Miere - o treime din sticlă;
• Praf de usturoi - 0,5 tsp.

Mod de preparare:

1. Se amestecă toate ingredientele într-un blender sau într-o mână, ducând la o masă omogenă;
2. Bucățile de carne proaspătă pot fi puse într-o pungă sigilată și se toarnă marinada sau într-un recipient. Dacă nu există nu, nu altul - atunci alegerea ta este un castron. În acest caz, timpul de decapare va crește;
3. În 1-2 ore, carnea trebuie să fie în lichid.

Marinarea cărnii îi înmoaie fibrele, grație acidului conținut în lichide. Rețineți că puteți alege singuri cele mai bune opțiuni, făcând fripturi moi, suculente și cu o aromă plăcută, dar nu exagerați cu o structură prea acră, altfel înfundarea fripturii nu va urma, dar efectul invers va provoca umiditate și va deveni rigid.

Este delicios să se prăjească o friptură de porc într-o tigaie. Rețeta.

Pentru a face o friptura delicioasă de carne de porc, nu trebuie să vă deranjez să o pregătiți în cuptor. O tigaie obișnuită este de asemenea potrivită.

ingrediente:

• Sos de friptură cu ulei de măsline - 0,5 cană;
• Sos de soia - 1 lingura. lingură;
• Imbracaminte italiana pentru salate - o treime de sticla;
• Miere - o treime din sticlă;
• Praf de usturoi - 0,5 tsp.
• Sare, piper - la gust;
• Orice verde - la discreția sa;
• Unt - 50 g;
• Friptura de porc - 3-4 bucăți.

Mod de preparare:

1. Marinați carnea folosind rețeta pentru a marina friptura de porc deasupra;
2. După ce carnea este gata - încălziți tigaia și topiți untul pe ea pentru a acoperi întreaga suprafață;
3. Sare și piper de bucăți de carne de porc la gustul dvs. pe fiecare parte;
4. Puneți-le pe o tigaie fierbinte și cu capacul ridicat, se prăjește pe ambele părți. Fiecare parte a 3-5 minute înainte de a obține crusta;
5. Puneți mai puțin foc, închideți bine capacul și gătiți încă 10 minute;
6. O farfurie și carne de porc pot fi decorate cu verdeață sau cu o ramură de rozmarin, așa cum vă place.

Deci, asta e doar friptură de porc fript - un timp minim, dacă nu iei cont de decapare.

Rețetă pentru gătit o friptură de porc în cuptor

Dacă doriți ceva mai mult decât cel obișnuit de prăjire într-o tigaie, atunci cuptorul este la dispoziția dumneavoastră. Carnea va deveni și mai delicată și mai suculentă.

ingrediente:

• Marinada (vezi reteta de mai sus). Puteți să luați piper comun și sos de soia, amestecați și astfel marinați fripturi;
• Sare, piper - la gust;
• Fripturi de porc - 4-5 bucăți;
• Verdeață, rozmarin - la gustul tău.

Mod de preparare:

1. Marinați carnea timp de cel puțin o oră în frigider în oricare dintre căi;
2. Puneți bucățile de carne de porc pe masă, sezonați cu sare și piper pe ambele părți;
3. Traceți usor ulei de măsline sau ulei vegetal, preîncălziți cuptorul la 200 de grade;
4. Puneți carnea de porc pe o tavă de copt și puneți-o într-un cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade. După 15 minute după începerea coacerii, deschideți ușa cuptorului și rotiți friptura;
5. După ce fripturile de porc sunt gata, puneți-le pe plăci, decorați-le cu verdeață și rozmarin, lăsați-o să se răcească (4-5 minute) și serviți-o la masă.

Fripturile de carne de porc cu rețeta corectă de gătit, cel puțin în cuptor, chiar și în tigaie, vor fi de neegalat. Ele sunt un bun substitut pentru carnea de vită tradițională atunci când se gătește în natură sau acasă. Bon apetit!