Prăjirea în casă Câte gospodine, cât de multe tradiții familiale, cât de multe bucătării confortabile în țara noastră și multe alte țări, precum și rețete pentru gătit prăjituri de casă cu carne și legume. Cineva îl pregătește mereu din carne de porc și cineva preferă carne de vită sau de iepure, unii fac o friptură într-o oală de lut, iar alții - într-un brazier mare din fontă. Și abordarea setului de legume și proporțiile lor pentru fiecare hostess. Desigur, nu vom surprinde pe nimeni cu această rețetă de cartofi prăjiți, dar totuși dorim să ne împărtășim reteta pentru pregătirea sa. Acest fel de mâncare rar îi lasă pe nimeni indiferent și, în special, bărbații sunt favorizați de el, pentru care lucrul principal după o zi grea de lucru este că este gustos și ... multă carne. Deci, nu fi surprins dacă capul familiei dumneavoastră va cere suplimente chiar și după a doua porție de friptură de casă pregătită de mâinile tale iubitoare. Dacă mai devreme ați gătit-o diferit, atunci încercați reteta noastră. Poate că veți obține o fel de mâncare complet diferită, care vă va mulțumi rudele și vă va permite să diversificați dieta familiei.
ingrediente:- Carne de vită 1200 g
- Ceapa 1 buc.
- Praz 2 buc.
- Morcov 2 buc.
- Țelină tulpină 3 buc.
- Cartofi 6 buc.
- Cimbru (cimbru) proaspăt 10 g
- Pepper parfumat 8 buc.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Bay leaf 1 buc.
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru a găti friptura, luăm 1,2-1,4 kg de pastă de carne de vită, ceapă, praz, 2 morcovi, 5-6 cartofi, o mică grămadă de cimbru și condimente.
- Pasul 2 Spălați carnea bine și tăiați bucăți medii pe fibre.
- Pasul 3 Puneți carnea într-o cratiță profundă cu un fund gros sau o scoică și turnați 1-1,5 litri de apă rece.
- Pasul 4 Aduceți la fiert, îndepărtați spuma, reduceți căldura și adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele, o grămadă de cimbru, piper dulce și frunze de dafin. Gatiti-le la foc mic pentru o ora sub capac.
- Pasul 5 Morcovi, tulpini de țelină și praz tăiat în felii groase.
- Pasul 6 Se curata cartofii, se spala si se taie cubulete.
- Pasul 7 Se adaugă legumele gătite în tigaie spre carne.
- Pasul 8 Se adaugă un vârf de sare și piper și se gatesc împreună timp de încă 40 de minute la căldură scăzută (dacă se adaugă puțină cantitate de legume, se adaugă 1-1,5 cești de apă fiartă rece).
- Pasul 9 Apoi scoateți frunza de dafin din tigaie și adăugați piper la sare și piper negru la gust.