Delicios cotlet de porc cu aroma de rozmarin Chiar și un fel de fel de mâncare obișnuită, cum ar fi cotletul de porc, poate fi condimentat și nu este deloc dificil. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de susan (susan) și rozmarin. Aceste două ingrediente sunt relativ tinere în "bucătăria slavă". Din punct de vedere istoric, patria-mamă a rozmarinului este Europa mediteraneană și sudică. În ceea ce privește susanul, aici istoricii sunt împărțiți în opiniile lor. Unii cred că locul de naștere al susanului este India, alții numesc continentul african. Dar un lucru știu sigur - cultivarea de susan a avut loc acum câteva milenii în Asia, numeroase săpături în Asia Centrală și pe teritoriul modern al Indiei și al Chinei spun acest lucru. În ceea ce privește gustul lor, susanul este pe deplin descoperit în formă prăjită și mai degrabă completează mâncarea în care este prezent. Este un alt lucru rozmarin. Aroma sa "conifere" si gustul picant este perfect combinata cu carnea si rosiile. Nu este deloc faptul că italienii preferă să adauge rozmarin la sosul de roșii servit pastelor.
ingrediente:- Carne de porc 500g
- Ouă de pui 2 buc.
- Sesam alb 100 g
- Rozmarin proaspăt 50g
- Sare 1 lingurita.
- Pudră piper negru 10 g
- Ulei rafinat din floarea soarelui 70 ml
- Pasul 1 Luați bomboane de porc, susan, ouă, piper negru, câteva verdeațe de rozmarin proaspăt sau o linguriță de lemn uscat.
- Pasul 2 Grosimea fripturilor de carne nu trebuie să fie mai mare de 1 centimetru. Pentru al face blând - bateți ușor carnea.
- Pasul 3 Se separă acele de rozmarin de tulpină și se taie.
- Pasul 4 Acum, marinați carnea. O facem astfel: puneți o bucată de cotlet și numai partea superioară a sarei, piperul, presărați cu rozmarin. În partea superioară puneți următoarea piesă și astfel toate cotleturile se întind într-o coloană și pentru câteva ore vom trimite la frigider pentru a marina.
- Pasul 5 Atunci bateți măturatul sau oul cu furculita.
- Pasul 6 Puneți susanul într-o placă plată. Se taie untul într-un ou și apoi în susan.
- Pasul 7 Se prăjește mai bine cotletul la căldură și cu mult ulei. Se prăjește-le timp de 5 minute pe fiecare parte, până când susanul are o nuanță de aur.