- ou alb - 2 bucăți
- zahăr - 1/2 ceașcă
- Suc de lămâie - 1/2 lingurițe
- migdale - 1 st. lingura (sol)
- smântână: unt - 100 grame
- ciocolată albă - 50 de grame (topită)
- crema - 100 de grame (cu bici)
- zahăr pudră - 2 articole. linguri
- boabe - 100 de grame (zmeură, căpșuni)
Proteinele din ouă trebuie răcite și bătute cu zahăr până la o spumă uniformă. Ultima parte a zahărului este adăugată la amestecul finit împreună cu sucul și nucile, după care totul este amestecat bine. Proteinele sunt transferate într-o pungă specială de cofetărie cu o duză îngustă, iar conținutul este presat pe o foaie de coacere acoperită cu hârtie pergament. Cercurile se fac pe 3-4 centimetri, iar apoi pe margini se fac fâșii, care se învârt în coșuri. Apoi tava se pune în cuptor, se încălzește la 120 de grade și se coacă timp de 20-30 de minute, evitând rumenirea. Apoi trebuie să deschideți ușa cuptorului, permițându-i să se răcească complet și uscat. Pentru a face o cremă, bici untul cu pulbere, turnați ciocolata. Atunci când masa devine o stare luxuriantă, amestecați cremă și piure pre-boabe. Coșurile finalizate se umple cu cremă rezultată și se agită cu chipsuri de ciocolată albă.
Porții: 40