Sandwich-uri pentru prânz
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- 2 felii de pâine gri
- 2 linguri. l. caise sau piersici
- o felie de brânză albastră cu mucegai (de exemplu, Roquefort, "Dor Blue")
- 1 felie de brânză moale
- 2 felii subtiri de sunca
- unt.
Ce trebuie să faceți:
1. Răspândiți un mic gem pe o felie de pâine. În partea de sus, acoperă gemul cu o felie de brânză moale, felii de șuncă și apoi pune o felie de brânză albastră cu mucegai. 2. Lubrifiați suprafața brânzei albastre cu bomboane rămase și acoperiți cu o a doua felie de pâine. 3. Se topește tigaia neacoperită într-o tigaie și se prăjește sandwich-ul pe ambele părți până se mărește maro (brânza se va topi).
Snack "Alice"
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- Z00 g de fenicul
- 100 g mango
- 5 fanii de cilantru
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- 1 linguriță. oțet de cidru de mere
- 1 vârf de praf curry
- 12 felii de brânză tare
- 2 ouă
- 150 g pesmet
- 2 linguri. l. susan
- 4 linguri. l. ulei de măsline
- sare, piper.
Ce trebuie să faceți:
1. Pentru o salată într-un castron, amestecați uleiul de măsline, oțet și curry. Spălați fenicul și tăiați subțire. Se taie bine coriandrul. Mango tăiat în cuburi mici. Totul se amestecă cu pansamentul și se pune pe un vas. 2. Felii de brânză se presară pe jumătate din porțiunea de semințe de susan. Apăsați semințele cu mâna, rotiți o bucată de brânză și repetați operația. 3. Ștergeți ouăle într-un bol cu sare și piper. Umpleți-le cu bucăți de brânză cu susan, apoi înfășurați în pesmet. Se repetă. 4. Într-o tigaie mare, încălziți 4 linguri. l. ulei de măsline și se prăjește felii de brânză din două părți într-o crustă de aur. Apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a face sticlă de ulei. Puneți brânza în salată și serviți-o.
Tort Snack cu brânză și șuncă
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- 2 praz (partea albă)
- 200 ml de apă
- 150 g branza cu usturoi si ierburi
- 1 pachet de patiserie
- 100 de grame de șuncă.
Ce trebuie să faceți:
1. Se taie ceapa pe jumătate în lungime, apoi se taie fin. 2. Puneți ceapa într-o cratiță cu 200 ml de apă și gătiți timp de 10 minute. la căldură scăzută până când lichidul se evaporă. Adăugați brânză mărunțită și gătiți încă 2 minute. 3. Scoateți aluatul, puneți-l într-o formă acoperită cu unt și pergament, puneți ceapa, brânza și șunca fin tăiată. 4. Coaceți tortul în cuptor timp de aproximativ 20 de minute. la 220 ° C. Puteți alege gustul plăcilor cu diferite tipuri de brânză - de exemplu, brânză cu nuci, măsline.
Triunghiuri cu pașcă
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- O cutie de paie de carne (cântărind 156 g)
- ambalarea aluatului de drojdie confortabilă
- 1 gălbenuș de ou
- unele apă rece
- ușor măcinat în făină de migdale.
Ce trebuie să faceți:
1. Tăiați pătratele din pasta de test și umeziți ușor marginile cu apă rece. În centrul fiecărui loc se pune puțină pașcă și se presară cu făină de migdale. 2. Umpleți pătratul în diagonală de două ori, astfel încât patatele să fie triunghiulare. 3. Bateți ușor gălbenușul de ou cu puțină apă rece și ungeți suprafața plăcuțelor. Așezați patatele pe o tavă de copt umezită cu apă și lăsați timp de 10 minute. 4. Apoi, așezați ușor tava cu paietele în cuptor, încălzită la 220 ° C și coaceți până la maro auriu (20-30 minute).
Salata "Mood"
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- 500 g de verdeață păpădie (sau orice fel de salată verde)
- 100 g de slănină
- 2 capete de șobolani
- 1 cățel de usturoi
- 1 ou
- 2 linguri. l. oțet
- 1 lingura. l. muștar
- 4 linguri. l. ulei vegetal
- sare
- piper negru la gust.
Ce trebuie să faceți:
1. Spălați frunzele de păpădie sau frunzele de salată, se usucă și se aruncă bine. 2. Oul se fierbe tare, se răcește sub un curent de apă rece și se curăță. Se separă proteina de gălbenuș. Shallot șoim și usturoi și tăiați fin. 3. Bacon tăiat în fâșii și se prăjește în ulei pe foc mediu până se înfrumusețează. 4. Se amestecă mustarul cu oțet, se adaugă ceapa și usturoiul, gălbenușul tăiat, sarea și piperul. Frunze de păpădie sau salată pe o farfurie, se toarnă cu dressing, se adaugă slănină, se amestecă, decora cu bucăți de ou alb. Serviți imediat.
Puree cu dovleac și cartofi
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- Dovleac - 600 g
- cartofi -2 buc.
- smântână - 3 linguri. l.
- broiler pui - 4 cupe
- nucșoară rasă
- pulbere de piper negru
- sare la gust.
Ce trebuie să faceți:
1. Desprindeți dovleacul și cartofii. Tăiați legumele în cuburi și fierbeți în bulion fierbinte timp de 25 de minute. până se pregătește. 2. Pregătiți piure din legume gata preparate. Adăugați smântână, nucșoară, sare, piper și se amestecă. 3. Când serviți, presărați verdele tăiați fin.
Spaghete cu măsline și ciuperci
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- Spaghete - 250 g
- ciuperci -250 g
- măsline fără pietre - 1 pahar
- cireș roșii - 250 g
- chili roșu -1 / 2 pod
- usturoi -1 dinte
- pătrunjel mărunțit pătrunjel - 2 linguri. l.
- Cascaval tare greu - 2 linguri. l.
- ulei de măsline - 1 lingură. l.
- sare.
Ce trebuie să faceți:
1. Grind usturoi, și se prăjește în ulei 1 min. Se adaugă ciupercile tăiate și se prăjește sub capac cu încălzire moderată timp de 5 minute. 2. Puneți ciupercile într-un procesor de bucătărie, adăugați măsline, patrunjel, chili tăiați fără semințe și mănâncați până când este neted. 3. Spaghetele fierbe într-o cantitate mare de apă sărată și se răstoarnează într-un șuviu, apoi se combină cu cartofii de piure fierți. 4. Puneți roșiile în tigaie fără ulei și încălzite, întorcându-se, 2-3 minute, până când încep să se spargă. Când serviți, decorați-vă cu roșii, măsline și presărați cu brânză.
Ficatul în limba maghiară
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- Ficat de carne de vită sau de gâscă - 450 g
- făină de grâu -1,5 linguri. l.
- ou -1 buc.
- piersici - 3 linguri. l.
- ulei vegetal - 2 linguri. l.
- pătrunjel mărunțit pătrunjel - 2 linguri. l.
- pudră de ardei roșu
- sare.
Ce trebuie să faceți:
1. Tăiați ficatul în felii mici. 2. Piper, se topește în făină, apoi se scufundă într-un ou și se pune zapdiruită în pesmet. 3. Puneți ficatul pe un ulei vegetal puternic încălzit. În cele din urmă, sare roșie. La servire, decoreaza cu patrunjelul.
Pește Buglam
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- Sturgeon (sau sturion) -1 kg
- Tomate -1 kg
- ceapă - 4-5 capete
- coriandru - 5-6 rădăcini
- lamaie -1 buc.
- frunze de dafin -2-3 buc.
- ulei vegetal -1 sticlă
- sare
- piper arde la gust.
Ce trebuie să faceți:
1. Sturion sau beluga preparate usor in portii. 2. Se toarnă o bucată de ulei vegetal într-o oală de dimensiuni corespunzătoare, se pune peștele, rădăcinile de cilantru tăiați fin, ceapa decojită și tăiată, lamaie și roșii tăiate, se adaugă sare, piper, frunze de dafin. 3. Turnați uleiul rămas și gătiți până când fierbeți cu capacul închis.
Sfatul nostru:
Din punct de vedere al dietei, sturionul este un produs ideal: este bogat în fosfor și proteine, este ușor digerat, este saturat cu vitamine și microelemente. Pregătiți-vă că nu este dificil. Puteți lăsa sturionul într-un vin alb, cu ceapă măruntă tocată sau zakonirovat constant în făină, ouă și pesmet și se prăjește în pâine prăjită.
Sudak fiert cu sos polonez
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- Picătura de pește -1 kg
- morcovi - 1/3 buc.
- ceapa -1 / 4 din capul mijlociu
- patrunjel rădăcină
- sare.
Pentru sos:
- Unt -140 g
- ou fiert -1 buc.
- măsline fără gropi -1 linguri. l.
- verde mărar tocat - 2 linguri. l.
- suc de lamaie - 1/2 linguriță.
- Sare.
Ce trebuie să faceți:
1. Pătrunjelul de pește pe coajă cu piele și oase costale și tăiate în porții. 2. Bucăți de pește, tăiați pielea în mai multe locuri, puneți-o în pieptene, puse apă fierbinte la 1-2 cm deasupra nivelului de pește, adăugați ceapa tocată, morcovi și rădăcina de pătrunjel, sare și gătiți timp de 15 minute. 3. Pentru sosul în untul topit, adăugați ou, măsline, verde, suc de lamaie, sare și amestecați. 4. Când serviți pește, puneți-le pe un vas, completati cu sos fiert. Garniți cu cartofi fierți și porumb, presărați cu verdeață tocată.
Sardine cu sos de ceapa
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- 2 kg de sardine
- 2 ouă
- 100 g de făină
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 1 lingura. l. oțet de vin
- 1 rădăcină de patrunjel
- 4 capete de șobolani
- 1 cățel de usturoi
- sare, piper.
Ce trebuie să faceți:
1. Sardinele curata, indepartati scalpul. Carcasele se spală, se usucă, sare și piper, în interior și în exterior. 2. Bateți ouăle. 3. Sardinele se umezesc într-un ou, apoi se rostogolesc în făină și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Se prăjește în funcție de mărimea peștilor 3-5 minute. pe fiecare parte. 4. Șalotul trebuie să fie curățat, tăiat în semilune subțiri. Spălați și tăiați patrunjelul, tăiați cățelul de usturoi. Se amestecă ceapa, patrunjelul și usturoiul și se toarnă cu oțet amestecat cu sare și piper. Sardinele terminate se pun pe o farfurie, se toarnă sosul de ceapă și se decorează, așa cum va provoca fantezie.
Rovani file de pește
Ce aveți nevoie:
- 4 fileuri de pește alb
- 250 g de campioni
- 6 capete de șobolani
- 1 oțet oțet de vin
- 4 linguri. l. smântână
- sare
- piper
- împachetați orice amestec înghețat de legume la gust.
Ce trebuie să faceți:
1. Clătiți fileurile de pește și uscați cu un prosop de hârtie, sare, piper. 2. Șampiunele se spală bine sub apă curgătoare, se usucă și se taie felii subțiri. 3. Deschideți și tăiați cu grijă șoimii. 4. Puneti ulei sub forma de caldura, puneti legumele, campionul, ceapa, sezonati cu sare si piper (se poate presara cu condimente pentru legume), se amesteca, se aseaza cu atentie fileurile de peste si se toarna otet amestecat cu smantana. Coaceți în cuptor la 220 ° 15 min. Serviți fără a scoate din vasul de copt.
Cookies «Butoane»
Ce aveți nevoie:
- 150 g migdale de pământ
- 250 g zahăr pudră
- 1 lingura. l. praf de cacao
- 4 albusuri de ou (temperatura camerei)
- 2 linguri. l. zahăr.
Pentru stratul intermediar:
- 125g de ciocolată
- 100 ml de cremă lichidă
- 35g de unt.
Ce trebuie să faceți:
1. Se amestecă migdalele cu pudră de zahăr și cacao, apoi se amestecă amestecul peste un castron. Răsuciți fasolea până la o spumă solidă, adăugând treptat zahăr. 2. Amestecați ușor amestecul de migdale cu alb biciuit. Apoi puneți-l într-o lingură pe o foaie de copt acoperită cu pergament, formând un biscuiți rotunzi rotunzi cu diametrul de 4 cm. 3. Se lasă la temperatura camerei timp de 6 ore, apoi se pune într-un cuptor încălzit la 200 ° C și se reduce imediat temperatura la 140 °. Coaceți timp de 10-12 minute. Se lasă să se răcească și se îndepărtează cu grijă din pergament. 4. Crema aduce la fierbere, pune ciocolata rasă în ele, se amestecă până se topește complet. Introduceți uleiul, amestecați la o masă omogenă, răcită bine. Adezivi perechi de biscuiti cu o crema.
desert
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- 5 alburi mari de ou
- 250 g zahăr pudră
- 2 lingurițe. porumb făină
- pinch de acid citric
- 1 linguriță. vin alb de oțet.
umplere:
- 300 ml smântână cremă cremoasă
- 500 g fructe de sezon și fructe de pădure.
Ce trebuie să faceți:
1. Beați albi și o jumătate de servire de zahăr pudră până la vârfurile moi. Nu opriți biciul, adăugați restul de zahăr pudră în lingură până când amestecul devine rigid și strălucitor. Introduceți făină de porumb, acid citric și oțet. 2. Amestecați ușor amestecul într-o formă rotundă cu acoperire neaderentă, acoperită cu pergament și formând fundul și laturile. 3. Puneți în cuptor, încălzită la 180 °, apoi reduceți căldura la 150 ° și coaceți pentru 1 oră și 15 minute. Opriți cuptorul și lăsați meringa să se răcească complet. 4. Luați cu grijă merengue din mucegai și umpleți-l cu frisca amestecată cu bucăți de fructe și fructe de pădure. Acest desert a fost inventat în Noua Zeelandă la sfârșitul anilor 1920 în onoarea marii balerine ruse Anna Pavlova.
Strudel în norvegiană
Ce aveți nevoie:
aluat:
- 200 g de făină
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 1 gălbenuș de ou.
umplere:
- 350 g de lingonberry
- 200 g de zahăr
- 2 linguri. l. suc de lamaie
- 1 linguriță. pete de scorțișoară
- 800 g de mere
- 100 g unt
- 100 g de boabe de nuc întreg
- 100 g de nuci la sol.
Ce trebuie să faceți:
1. Amestecați făină, ulei vegetal, gălbenuș de ou, 70-80 ml apă caldă și frământați aluatul neted. Se rostogolește într-un castron, se întinde pe toate părțile cu ulei vegetal, se înfășoară în polietilenă și se lasă timp de 30 de minute. 2. Se amestecă lingonberries cu zahăr, suc de lămâie, scorțișoară și mere tăiate și tăiat în unt. 3. Pe o masă pulverizată cu făină, se întinde un prosop de bumbac mare și se rostogolește aluatul pe el cât mai subțire posibil într-un pat dreptunghiular. Puneți umplutura, presărați cu miezuri întregi de nuc și rulați cu un prosop într-o rolă lungă. 4. Protejați marginile, ungeți rola cu unt și presărați cu piulițe de măcinat. Transferați-l într-o tavă de copt, ulei și coaceți în cuptor la 180 ° 30 min. Încă o dată, ungeți ruleta cu unt, presărați cu zahăr pudră.
Cheesecake "Afrodita"
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- 6 ouă
- 250 g branza de vaci
- 100 g smântână
- 1 lămâie
- 1/2 pachet de zahăr din vanilie
- 100 g stafide
- 1 pahar de vodca de lichior
- 150 g zahăr pudră
- 160 g unt
- un vârf de sare.
Ce trebuie să faceți:
1. Îndepărtați stafidele în apă cu vodca și lăsați-o să se umfle. 2. Cu cele trei ouă, separați gălbenușurile de proteine. Scoateți 3 ouă întregi împreună cu 3 gălbenușuri, adăugând treptat zahărul pudră până când masa devine albă. Se înmoaie untul și se amestecă cu ouăle bătute. 3. Se spală lamaie, se usucă și se îndepărtează cu o răzătoare. Branza de brânză cu o furculiță și se amestecă cu smântână, coajă și un vârf de sare. Apoi puneți stafidele uscate și amestecați. Conectați-vă cu amestecul de ulei. Proteinele bate bine cu zahărul de vanilie și se amestecă ușor cu amestecul de ulei de brânză. 4. Lubrifiați vasul de copt cu ulei și introduceți ușor un amestec de ulei de brânză. Coaceți în cuptor la 220 ° 35 min. Apoi se lasa sa se raceasca, se pune pe o farfurie, se taie in portii.
Crema de merișor
Ce aveți nevoie pentru rețete:
- 3 cesti de afine
- 1 ceașcă de zahăr
- 0,5 litri de vodca.
Ce trebuie să faceți:
1. Fiecare boabe de merișor ar trebui să fie înțepată pe toate părțile cu un ac (astfel încât afinele va da mai bine sucul său.) Dacă nu doriți să deranjeze cu fiecare boabe, doar le sparge cu un cracker). 2. Apoi puneți în smalț sau sticlă, se toarnă zahărul, se amestecă bine. Se lasă timp de 2-3 ore. Dacă zahărul este foarte diferit, puteți încălzi puțin amestecul într-o baie de apă. 3. Turnați vodca, amestecați ușor și lăsați sub capacul bine închis timp de o lună. Apoi amestecați amestecul din nou și presați-l prin 2-4 straturi de tifon. 4. Turnați în sticle.