Cozi "Sophie"
Vă vom oferi o rețetă din bucătăria franceză. Acest fel de mancare este usor de preparat si va va multumi gustul dumneavoastra rafinat.
Ingrediente: 50 de ierburi, 300 de grame de carne de vită, 2 linguri de smântână, o linguriță de suc de lămâie, o lingură de unt, 2 ouă, sare pe gust.
Pregătirea. Bucățile de carne de porc vor fi bătut, aruncate cu piper, sare, stropite cu suc de lămâie. Pentru fiecare tăiță, puneți șuncă și ½ ouă fierte, rolați carnea cu o rolă și un fir. Cutletele se prăjește în unt timp de 10 minute, se adaugă cremă, se acoperă tigaia cu un capac și se menține focul timp de 5 sau 7 minute.
Prăjită cu bile de pește
Ingrediente: 600 de grame de fileu, 100 de grame de paine de grau, 2 linguri de unt, cap de ceapa. 3 linguri de ulei vegetal. Două linguri de piure de roșii, 2 sau 3 bucăți de roșii, 5 sau 6 cartofi, 2 linguri de lapte, piper negru, un litru de suc de roșii, 10 grame de pătrunjel, sare.
Vom curata si clati cartofii, le vom taia in felii si se va prăji în unt. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește în unt. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele și prăjită într-o cantitate mică de ulei vegetal, împreună cu piure de roșii și roșii tăiate. Tăiați fileurile de pește în bucăți și treceți-le printr-o mașină de tocat carne, combinați-le cu roșii, ceapă prăjită și săriți mașina de măcinat cu carne. Să-l turnați, să-l ardeți, amestecați-l bine. Din masa de pește, se formează chifteluțe, se rostogolesc în făină și se prăjește în ulei vegetal. În brazier se pun cartofii prăjiți, pe vârful chiftelor prajite, se umple cu suc de roșii și se toacă până se pregătește. Când servim un vas gata, vom stropi cu patrunjel.
Cârnați de pește în sos
Ingrediente: 450 de grame de pește, 1 lingură de biscuiți, 1 ceapă, 80 de grame de grăsime, piper, sare pe gust, ulei.
Pregătirea. Tăiați fileurile de pește în bucăți, ceapa tocată, slănină, să trecem prin mașina de tocat carne. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă bine. Din umplutură se formează cârnați, se fură în pesmet și se prăjește în grăsime. Puneți cârnații într-o cratiță, umpleți cu sos de smantana, ceapă și roșii, puneți în cuptor și tocați până se pregătește. Cârnații sunt serviți pe masă cu cartofi prăjiți.
Pate de brânză proaspătă și de cod
Ingrediente: 250 de brânză proaspătă, 350 de grame de cod, 1 lingură de ulei, ceapă, ½ lingură de unt, sare pe gust.
Pregătirea. Fileurile de cod sunt spălate, fierte, tăiate în bucăți, să trecem prin mașinile de tocat carnea. Adăugați o ceapă puțin prăjită, sare și să trecem prin mașina de tocat carnea. Se combină cu brânză proaspătă, se amestecă cu unt și se amestecă bine. Masa rezultată este pusă într-o cratiță, pre-lubrifiată și coaptă.
Schnitzeluri din carne de pui într-un strat de brânză
Ingrediente: 100 de grame de brânză tare, 2 ouă, 150 de grame de făină, file de pui de 1 kilogram, piper, sare.
Pregătirea. Vom lua fileurile. Se amestecă făina cu piper și sare. Pregătiți lezoanele, pentru aceasta tragem ouăle, adăugăm brânza rasă și amestecăm. Am rostogolit fileul de fileu în făină, apoi se înmoaie în lezone și se rostogolesc pe două părți în făină. Schnitzelul se prăjește în ulei fierbinte. Să terminăm în cuptor la 200 de grade.
mititeii
Ingrediente: 1 kilogram de gât de vită, 1 linguriță de sodă, 1 pahar de bulion de oase. Ardei negri, cimbru, ardei iute, usturoi, 200 de grame de carne de porc gras sau gras.
Pregătirea. Derulați prin carnea de măcinat cu carne (cu un grătar rar), adăugați piper fierbinte, sare pe gust. În cele din urmă, adăugați sifonul, apoi amestecați și bateți minutele. 10. Lucruri în frigider timp de 2 sau 4 ore.
Apoi, defilați prin grătarul unui măcinător de carne, amestecați-l bine, adăugați puțin supă, usturoi și cimbru. Prin duza pentru cârnați să sărim peste carnea tocată, 8 centimetri fac piesele. Apoi, prăjiți în aer curat pe un grătar, într-un cuptor sau într-o tigaie. Mieții nu ar trebui să pară uscați. Sucul curat ar trebui alocat, dacă lipim o rază. Servim cu muștar, ajika, ketchup, legume proaspete, cu verdețuri diferite.
Viteze de varză umplute
Ingrediente: Varză medie albă, 2 linguri de pastă de roșii, 150 ml apă (la discreție), 100 de grame de orez, busuioc zdrobit, patrunjel, 1 kilogram de carne tocată cu ceapă, sare, piper pe gust.
Pregătirea. Vom tăia o varză de pe o varză, va fi mai convenabil să scoatem frunzele. Luați o cratiță, turnați apă fiartă, lăsați varza, ar trebui să fie acoperită cu apă. După ce părăsește varza, scoatem frunzele de varză cu o furculiță. Frunzele pregătite trebuie să fie semi-moi, astfel încât să poată fi învelite în carne tocată. Toate frunzele vor fi apă rece.
Am învelit carnea tocată într-o foaie, în același timp închidem umplutura de pe laturi. Am pus roșii de varză într-o cratiță cu cusătura în jos și foarte strâns una de cealaltă. Într-o tigaie, puneți 50 de grame de unt, prăjiți 2 linguri de roșii și 1 ceapă, acest amestec umple rulourile de varză. Adaugam apa la varza umpluta si sarata. Apa trebuie să acopere rulourile de varză, închideți capacul. Când apa se fierbe, întoarceți puțin focul și gătiți până când orezul se gătește în rulourile de varză.
Cutlet într-o "haină" de cartofi
Ingrediente: pui tocat din 2 picioare medii, faina pentru taieturi, 3 cartofi mari, 1 ou, piper, sare.
Pregătirea. Rulam carnea printr-o mașină de tocat carne, piper, sare și o punem în frigider timp de o jumătate de oră. Cartofi peretrem pe o răzătoare mare. Vom trage oul. Din carnea tocată facem cozi, pe care le rostogolim în făină, ou bătut și cartofi rași. Se prăjește pe fiecare parte timp de 5 minute, iar vasul va fi gata.
Umplut roșii
Ingrediente: roșii, piper, sare, pastă de roșii, scorțișoară. Usturoi, ceapa, 500 de grame de carne de oaie.
Pregătirea. Se toarna carnea tocata cu ceapa fin tocata, cu o pasta de tomate de 1 lingura, cu o scortisoara de scortisoara, cu un catel de usturoi zdrobit, condimentat sa gusta. Adăugați patrunjelul tocat, cu astfel de umpluturi jumătățile de roșii, din care mai întâi scoatem carnea. Coacem până când roșiile sunt gătite.
Pulpe de paste umplute
Ingrediente: 450 de carne de vita, cubulete de usturoi zdrobite, ceapa tocata, 25 de grame de unt, 1 lingura de ulei vegetal, busuioc pentru decorare, 6 paste de paste, 1 lingurita de busuioc uscat, piper negru macinat, 200 de grame de roșii conservate, tocate.
Ingrediente: 100 de grame de brânză rasă, 450 ml de lapte, 25 de grame de făină, 25 de grame de unt.
Pregătirea. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Să se încălzească legumele și untul într-o tigaie, se prăjește ceapa cu usturoi timp de 3 sau 4 minute. Apoi am pus umplutura pe tigaie si se prăjește, apoi se adaugă busuiocul, roșiile, piperul, sarea.
Acoperiti capacul si se toaca timp de 15 minute, amestecand ocazional. Apoi scoateți capacul și țineți-l timp de 5 minute pentru a permite lichidului să se îngroaie. Atunci totul se va răci. Se fierb tuburile în apă sărată timp de 8 sau 10 minute. Am pus-o înapoi într-un șuviu și l-am spălat sub un curent de apă rece. Pune paiele pe un prosop umed. Stergeti vasul plat refractar cu ulei si umpleti umplutura cu un tub, asezati-o pe vas.
Sosul: unt topit într-o tigaie, amestecat cu făină și fiert timp de 1 minut la căldură scăzută. Se toarnă treptat în lapte, se amestecă constant. Să terminăm sosul până când devine groasă, scoateți din căldură, adăugați 50 de grame de brânză rasă, piper, sare. Amestec bun.
Sosul de brânză rezultată din presare, se presară cu brânză și se coace în cuptor timp de 30 sau 35 de minute. Decoreaza cu busuioc.
cotlet
Ingrediente: 1 lingura de sos de soia, 1 pahar de lapte, 700 de grame de carne de vită măcinată, ouă, usturoi tocat, ¼ linguriță de ardei, ½ linguriță de salvie uscată și mustar uscat, jumătate de lingură de sos de chili, ketchup, o bucată de pâine, bucăți de slănină.
Pregătirea. Toate amestecate, vom da forma de pâine. Am învelit pâinea de carne tocată cu bucăți de bacon și coaceți la 200 de grade în cuptor, aproximativ 1 oră sau 1,5 ore. Luchinkoy verificăm disponibilitatea. Se dovedește o bucată delicioasă mare.
Legume coapte cu carne de vită
Se prăjește carnea de vită cu piper, sare și ceapă, se pune într-o cratiță, se adaugă apă și se toarnă sub capac. Apoi vom adăuga varza tăiată, morcovi și păstrăv. Salivăm, piperul și se toarcă sub capac, până când nu se măsoară legumele. Se pare delicios. Mâncarea este delicată și moale. Lapte nu iau în cap pentru a adăuga, altfel produsele lactate vor reduce instantaneu.
Dish cu carne tocată și cartofi, din bucătăria lituaniană
Ingrediente: cartofi, sare, amidon, ou
Pentru carnea tocată: carne de vită, piper măcinat. Ceapă, făină, sare, grăsime.
Unt, smântână, grăsime pentru prăjire, făină pentru gătit.
Cartofii fierți fierți sunt șterși, răciți și combinați cu amidon, sare și ouă crude. Se amestecă masa, se taie în clătite în formă de ovală și se toarnă bobul, se toarnă produsele în făină și se prăjește în grăsimea încălzită.
Carnea tocată este gătită, tăiate felii de carne până la 50 sau 100 de grame, se prăjește, se adaugă boia de ardei, ceapa, bulionul, făină de varză, sare și tocană până se fierbe. Apoi, carnea se răcește, să trecem împreună cu ceapa prin mașina de tocat carne, să adăugăm sosul rămas după răcire, amestecăm și fierbe. Serviți clătite, udați-le cu smântână și unt topit.
Macaroane în limba daneză
Ingrediente pentru carne tocată: 50 de grame de pâine veche de grâu, 1 ceapă, 300 de grame de carne de vită măcinată, 50 de grame de grăsime, 2 linguri de ketchup, o linguriță de mirodenii uscate, piper roșu, sare
Vom suge pastele, se prăjește 200 de grame de carne de vită cu o ceapă tocată. Adăugați diferite condimente de hamei-suneli, piper și așa mai departe. Congelați și clătiți pastele, amestecați-le cu carnea tocată, prăjiți puțin. Să adăugăm maioneză și o jumătate de conserve de porumb.
Pâinea este înmuiată în apă și presată. Ceapa mărunțită se amestecă cu ketchup, piper, condimente, ouă. Farsham, cu pâine. Vom forma un tort mare, îl vom pune în formă și îl vom acoperi cu felii subțiri de slănină. Se gateste 12 sau 14 minute la 100 de grade. Apoi scoateți din cuptor și închideți folia. Lăsați vasul să stea timp de 10 minute.
lasagna
1 sos - Pastrati usturoiul si ceapa tocata marunt in ulei de masline, adaugati carne slaba, asteptati pana se evapora excesul de lichid. Apoi fierbeti rosiile prăjite timp de 15-20 de minute. În final, adăugăm verdeturi de busuioc sau pătrunjel, sare, cimbru, oregano, piper negru, zahăr.
2 sos de bechamel, sunt sigur că știi cum să gătești.
Apoi, sudăm straturile aluatului "Maestro", îl spălăm cu apă rece. Se pune stratul în straturi, mai întâi aluatul, se toarnă sosul din carne, apoi se adaugă biscuiala, se presară cu brânză rasă, se acoperă cu aluat și se întind straturile, se presară brânza și se pune în cuptor timp de 15 sau 20 de minute. Cel mai important lucru este faptul că după cuptorul lasagna stau 10 minute. Din cauza parfumurilor, va fi dificil de făcut, dar va fi mai ușor de tăiat.
Bolognese
Ingrediente: 50 de grame de unt, 4 roșii medii, 200 sau 300 de grame de carne de vită măcinată, 2 ardei gras, 3 sau 4 cuișoare de usturoi, 2 cepe. O jumatate de lingurita de sare.
Dacă sosul este spaghete, atunci se fierbe în apă sărată,
Dacă sosul este ca o umplere la sandwich-uri, atunci - ¾ linguriță. Ardei roșu și negru, condimente pe gust.
O ceapă, piperul bulgar decojit, gătiți roșiile până devin moi, scoatem roșiile devreme. Coajăm roșiile din coajă, tăiem ceapa și ardeiul bulgar tăiat mărunt. A doua ceapă și umplutură prăjiți în 5 linguri de ulei vegetal, adăugați acolo cremă
unt, legume tăiate, se amestecă și se scoate. Usturoiul suprima, iar cand sosul este gata, vom elimina focul, vom pune usturoiul, vom inchide capacul si apoi vom. Mâncăm cu crotoni, baghete, cu spaghete.
Acum știm despre cele mai delicioase feluri de mâncare din carnea tocată. Sperăm că vă bucurați de aceste preparate delicioase din carne tocată și de niște feluri de mâncare care vor intra în mod corect în dieta dvs.