Roșcată carne de vită cu rozmarin
- Carne de vită sau de carne de vită - 3,5 kg
- ulei de măsline - 8 linguri. l.
- proaspete sau uscate frunze de rozmarin - 2 linguri. l.
- mustar ascuțit - 1 pahar
- pound piper negru-1/2 ceașcă
Prepararea meselor:
1. Încălziți cuptorul la cea mai înaltă temperatură (cel puțin 220 °). 2. Frotiu de carne preparat cu ulei de măsline, se presară cu rozmarin și se presară cu muștar pe toate laturile. Stropiți cu piper negru (astfel încât toată piesa să fie acoperită). Legați carnea cu sfoară, astfel încât atunci când prăjiți, piesa își păstrează forma. 3. Puneți carnea pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor. Coaceți la temperaturi ridicate timp de exact 10 minute, apoi reduceți temperatura la 175 ° și gătiți încă 25 de minute. - dacă preferați carnea semi-prăjită. Dacă vă place o prăjitură medie, coaceți încă 40 de minute, și pentru un bine-condimentat, va dura până la 50 de minute. 4. Scoateți carnea din cuptor și așteptați 15 minute. Apoi puteți tăia carnea de vită friptă. Strângeți cartofii, legume, etc.
Clatite de tomate
- Făină (curățată sau măcinată singură într-un măcinător de cafea) - 2 cesti
- făină de grâu -1 / 3 ceașcă
- Tomate -2 buc.
- ardei proaspat -1 buc.
- ghimbir (rădăcină) -1 felie mică
- proaspat tocat proaspat ierburi - 3 linguri. l.
- suc de lamaie - 3 linguri. l.
- copt sau unt
- sare - 2 lingurițe.
- Piper negru -1 / 4 linguriță.
- coriandru la sol -1 / 4. l.
- turmeric - 3/4 linguriță.
- cumin, zira -1 linguriță.
- usturoi-1 cățel
Prepararea meselor:
1. Se amestecă mirodenii și se combină cu mazăre și făină de grâu. 2. Se toarnă puțină apă în blender, se adaugă roșiile, se pune o felie de rădăcină de ghimbir și un cățel de usturoi. Toate se amestecă cu grijă. 3. Se adaugă în făină verde mărunțit mărunt și se toarnă amestecul din blender. Se amestecă totul. Apoi puneți o lingură de ardei fin tăiată, curățată din semințe și partiții. 4. Topiti 1 lingura. l. unt într-o tigaie încălzită. Se prăjește clătite la foc mediu până la maro auriu și crocant. Clătitele terminate se toarnă suc de lămâie și se servesc fierbinți.
Charlotte cu Pere în elvețian
- 1 cană de pere de conserve în sirop
- 30 biscuiți (biscuiți)
- 1 lingura. l. romi
- 1 lingura. l. smântână
- 4 linguri. l. lapte
- 1 pachet de zahăr de vanilie
- 200 g branza de vaci
- 30 g zahăr pudră
- 100 g ciocolată neagră.
Prepararea meselor:
1. Puneți pere într-un castron și tăiați bine. 2. Amestecați siropul cu rom și umeziți o parte din bețișoarele de biscuit (nu le lăsați să se înmoaie - trebuie să păstreze forma). Apoi, așezați fundul și laturile unei forme rotunde, detașabile cu diametrul de 18 cm. 3. Se amestecă brânza cu lapte, se adaugă zahăr de vanilie, zahăr pudră și pere. O parte din masa de lapte este așezată în matriță deasupra biscuiții, iar din nou pune un strat de biscuiți înțepați în sirop, etc. - până când biscuiții și biscuiții sunt terminați (ar trebui să existe un biscuit pe partea de sus). 4. Acoperiți stratul superior cu o folie de plastic și puneți-l timp de 2 ore în frigider. Înainte de a servi, sparge ciocolata în bucăți, pune-o într-o cratiță, se toarnă în cremă și se topește. Scoateți carlotte de la frigider. Scoateți filmul, topul cu sos de ciocolată. Se răcește, se scoate din lateral, se pune pe vas.
Somon cu ulei parfumat
- 4 fripturi de somon cu pielea
- sare
- piper verde roz
- menta și portocale pentru garnitură
Pentru ulei parfumat:
- 100 g de unt moale
- 2 linguri. l. mustar granular
- 1 linguriță. coaja de portocala coaja
- sare, piper
- 40 g afine uscate
Prepararea meselor:
1. Se amestecă untul cu muștar și coaja de portocală. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă afinele tocate marunt. Bagati la frigider. 2. Fripturile de somon preparate absoarbe abundent uleiul de mustar-afine și prăjiți într-o tigaie un grătar pe ambele părți (aproximativ 3 minute). 3. Puneți peștele pe un vas, sezonați cu sare și piper roz. 4. Serviți cu ulei parfumat rămas, felii de portocale și crengi proaspete de menta.
Tort de ciocolată în germană
- 500 g ciocolată
- 250 g de zahăr
- 8 ouă
- 1 lingura. l. făină
- 120 g unt (+ ulei pentru lubrifiere și 1 lingură de ulei pentru glazură)
Prepararea meselor:
1. Se separă cu grijă proteinele de gălbenușuri. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr într-un castron, apoi se adaugă făină. 2. Se topește 450 g de ciocolată și se adaugă amestecul preparat. Se topește untul și, de asemenea, se amestecă amestecul. Ouăle de ou se amestecă bine și intră în aluat ultima dată. 3. Uleiul de ulei se umezește ușor cu ulei (de preferință se utilizează silicon), puneți aluatul în el și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 °. Coaceți timp de 20 de minute. 4. topiti restul de 50 g de ciocolata la o temperatura foarte joasa, adaugand 1 lingura. l. apa si 1 lingura. l. unt. Se amestecă bine, se lasă să se răcească și acoperă întreaga suprafață a tortului. Decorează cu bucăți de fructe (de exemplu, felii de kiwi, mandarine), nuci zdrobite, pulbere de cofetărie, trestie de nucă de cocos sau ca niște fantezii.