Acest pudră de supe-licitație este ca și cum ar fi creat pentru o masă de iarnă: fierbinte, inimă și ușor de pregătit. Dovleacul, verdele și legumele sunt combinația perfectă pentru vegetarieni, cu toate acestea, gurmatorii îl vor aprecia și îl vor iubi: gustul cremos piquant este o bază ideală pentru fripturi sau cotleturi.
Ingredientele
- O jumătate de dovleac mediu (aproximativ 1, 5 kg)
- Un litru de bulion de legume și jumătate
- bec
- Usturoi - la gust (mai multe denticule)
- Tomate - 2 buc.
- Uleiul de masline - 2 - 3 linguri. l.
- Lapte de cocos (sau cremă) - 200 ml
Metoda de preparare
- Preparați bulionul de legume: legumele după gust (de exemplu, morcovi, cartofi, telina) tăiați și gătiți timp de aproximativ o oră la căldură scăzută. Se răcește și se scurge puțin. Dovleacul, roșiile, ceapa și usturoiul se curăță și se taie în bucăți mici
- Se toarna ceapa si usturoiul pe ulei de masline, se adauga rosiile si se toarna cateva minute.
- Puneți un amestec de cubulețe de dovleac, se prăjește câteva minute, se toarnă bulion (sau apă doar cu fierbere) și smântână (sau lapte de nucă de cocos), astfel încât legumele sunt acoperite cu lichid. Se fierbe supa până se fierbe într-un foc mic
- Când dovleacul devine moale - supa poate fi scoasă din farfurie. Se scurge aproape tot lichidul dintr-un recipient separat. Puneți legumele într-un piure omogen și, continuând să lucrați ca un blender, introduceți treptat bulionul, regulând consistența. Această metodă va realiza o textura ideală cremoasă de supă
- Supă de piure poate fi servit cu verde melkonubublennoy, frunze de menta, susan, ghimbir, ardei iute sau semințe de dovleac curățate