Goulash de carne de vită

Gulașul de carne de vită este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume, provenind din bucătăria maghiară. În gătitul tradițional al acestui popor, un astfel de fel de mâncare este servit în bulion. Dar hostess-urile sovietice au modificat puțin rețeta și astăzi este obișnuit să gătești gulaș de vită într-un sos gros. Adevărat, acest lucru nu a afectat gustul gustărilor de carne. Să vedem cum puteți găti un vas delicios de carne, care va fi un ornament de orice masă.

Rețetă №1 gulă din carne de vită

În ciuda originii, acest fel de mâncare este preparat omniprezent în bucătăriile interne, reușind să devină una dintre mâncărurile preferate. Cu toate acestea, nu fiecare șaradă știe că înainte de a face o gulaș de vită, trebuie să fiți atenți la calitatea ingredientului principal. Pentru gătit, trebuie să cumpărați lămâie de vită fără pâslă, vene și oase. Numai carnea de înaltă calitate va deveni un angajament de pregătire a gulșului delicat, apetisant și suculent. Luați în considerare rețeta clasică pentru gătit acest fel de mâncare.

ingrediente:

• carne de vită - 500 g
• piper dulce - 1 buc
• ceapa - 2-3 bucati
• cartofi - 4 buc.
• morcovi - 1 buc
• boia de ardei - la gust
• suc de roșii - 150 ml
• Unt - 50 g

Metoda de preparare:

1. Pregătiți toate produsele: spălați legumele și îndepărtați-le.

2. Pentru prepararea gulașului din carnea de vită este de dorit să se pregătească un cazan. Dar dacă nu ar exista cineva în fermă, o tigaie adâncă ar fi de asemenea potrivită pentru acest scop
3. Puneți o bucată de unt în castron și topiți-o la căldură.
4. Se adaugă carnea tocată în tigaie și se prăjește superficial timp de 2-3 minute.

5. Plasați imediat ceapa tăiată cu paie, morcovi și ardei dulci.
6. Se amestecă bine toate ingredientele și se acoperă. Tomită în această stare 1,5-2 ore.

7. Pentru a pregăti o gulașă delicioasă din carne de vită, sarea și piperul ar trebui adăugate la sfârșitul procesului. În caz contrar, carnea va deveni uscată.
8. Scoateți periodic capacul și amestecați ingredientele astfel încât acestea să se estompeze uniform.
9. Puneti 1 lingura. l. boia și lăsați să mai gătească încă 15 minute.

10. Apoi adăugați cartofii, tăiați în prealabil în cuburi mari. Se adaugă imediat 150 ml de suc de roșii și se acoperă.

11. Adăugați 100 ml de apă, deoarece cartofii vor absorbi o parte din lichid.
12. Sare și piper la gust. Lăsați să se toacă până se termină.
13. Mâncarea este gata! Serviți gulașul cu sosul într-o formă fierbinte.

Cum să gătești gulă de vită delicioasă - rețetă numărul 2

O reteta la fel de interesanta pentru gatitul de gatit din carnea de vita este o varianta cu prune. Acest mod de gătit este bun, deoarece nu durează mai mult de o oră decât să luați, în timp ce un vas clasic ar trebui să fie stins de două ori mai mult.

ingrediente:

• carne de vită - 300 g
• supă de pui - 150 ml
• Prunele - 150g
• bec - 1 bucată
• cuișoare - 3-4 bucăți
• sare, piper - la gust
• ulei vegetal

Metoda de preparare:

Pentru a găti bine gulașul de carne de vită, trebuie să spălați carnea și să o uscați cu un prosop de hârtie.

Apoi, înmuiați prune în apă clocotită.

În acest moment, tăiați ceapa în inele mari și treceți într-o tigaie până când maro auriu.

Se taie felii subțiri de carne de vită și se adaugă la tigaia.

Se topește timp de 15 minute și se adaugă prunele mărunțite.

Toate ingredientele trebuie amestecate timp de 10 minute, apoi se toarnă bulionul.

Adăugați sare și piper cu cuișoare.

Apoi lăsați să se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute.

Mâncarea este gata! Serviți cu cartofi sau garnitură de orez. Bon apetit!