Vinete Rolls
Preparare: 30 min.
- 4 vinete,
- 2 tabel. linguri ulei de floarea-soarelui,
- 150 g de maioneză,
- 2 cuișori usturoi,
- 1/2 ceasca de nuci tocate,
- 1 buchet de mărar și cilantru,
- piper negru,
- sare la gust,
- boabe de rodie pentru decorare.
Prepararea meselor:
Vinetele se spală, se taie cozile și se taie felii subțiri. Apoi, sare și înmuiați timp de 20 de minute, astfel încât amărăciunea a dispărut. Sau, țineți vinetele tocate în apă sărată. Taiați felii de vinete cu un șervețel și le prăjiți pe ulei de floarea-soarelui Olein până se înroșea. Lăsați vinetele să se răcească.
Pentru a pregăti umplutura, usturoiul, mararul și coriandrul tăiați bine, amestecați cu nuci tăiați, piper negru și maioneză. Apoi, fiecare felie de vinete este unsă abundent cu umplutură fiartă și se rostogolește o rolă. Gata de gustare la frigider în aproximativ 1 oră. Când serviți pe masă, puneți roșii pe o farfurie, decorați-le cu verdeață și presărați cu semințe de rodie. Sfat: pentru a face umplutura suculentă, dar nu răspândită, utilizați maioneza de densitate optimă. Apoi rolele vor păstra forma ideală.
Buzunare din carne
Pregătire: 60 min.
- 1,8 kg de pastă de porc,
- 3 roșii galbene,
- 2 ardei dulci,
- 2 vinete,
- 1 cap de ceapa violet,
- 4 tabel. linguri ulei de floarea-soarelui,
- 250 ml de bulion de carne, piper roșu și alb,
- verde, sare dupa gust.
Prepararea meselor:
Carnea de porc se spală, se usucă bine cu un prosop de hârtie și se taie în felii de 3 cm grosime, apoi se taie fiecare sub formă de "buzunar", se servește cu sare și piper. Spălați roșiile, ardeii și vinetele. La piper îndepărtați miezul. Apoi toate legumele taie paie. Se amestecă umplutura într-un vas adânc, sare, piper, se adaugă verdeturi tocate și se amestecă. Felii de carne umplute cu umplutura de legume, cravata cu fire culinare si se prăjește pe ulei de floarea-soarelui Oleina până la maro auriu. Transferați carnea într-un vas pentru coacere, turnați supa și puneți-l în cuptor timp de 30-40 de minute. Verificați pregătirea cărnii și scoateți-o din cuptor. Înainte de a servi, eliberați buzunarele de pe filete, puneți-le pe o farfurie și presărați cu verdele tăiați. Serviți vasul fierbinte. Sfaturile: "buzunarele" din carne se vor dovedi deosebit de suculente, dacă de obicei veți aproviziona carnea cu un amestec de bulion și ulei, care se formează în brazier. O crustă de aur poate fi obținută folosind ulei de floarea-soarelui.
Supa "minestrone"
Preparare: 40 min.
- 2 cepe,
- 2 morcovi,
- 1 pod de piper dulce verde,
- 2 tabel. linguri de ulei vegetal,
- 700 g de roșii,
- 1,5 litri de bulion de legume,
- 400 g fasole albă,
- 220 g de paste făinoase sub formă de scoici,
- 4 tabel. Linguri de oțet balsamic,
- 100 g de brânză rasă,
- piper negru, sare pe gust.
Prepararea meselor:
Ceapa se coase si se toaca fin. Morcovii se spală bine, se coajă și se toarnă pe un răzătoare mare. Un pahar de verde ardei dulce se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, tăiat în jumătate și scoateți miezul cu semințe. Tăiați carnea în cuburi mici. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și legați legumele pregătite timp de 5 minute. Tăiați fiecare roșie în cruce, lăsați-o în apă clocotită timp de 30 de secunde, scoateți-o și coajați-o. Apoi mănâncă fructele, se adaugă legumele prăjite și se fierbe timp de 5-7 minute. Se fierbe separat supa și se adaugă legume coapte. Aduceți la fiert, puneți fasolea conservată, pastele și gătiți timp de 10 minute. Apoi adăugați oțet balsamic, brânză rasă, sare, piper și aduceți la fierbere. Înainte de a servi, puteți adăuga verde tăiat pe fiecare placă.
Somon cu sos de busuioc
Preparare: 30 min.
- 500 g file de somon,
- 2 tabel. linguri ulei de floarea-soarelui,
- 250 g de maioneză,
- 4 tabel. linguri ceapa verde tocata,
- 2 tabel. linguri busuioc tocat,
- 1 var,
- 1 picătură de sos Tabasco.
Prepararea meselor:
Se spală fileurile de somon în apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi, sezon cu sare, piper și stropiți-l bine cu ulei de floarea-soarelui. Apoi, somonul poate fi gătit în orice fel: se prăjește într-o tigaie, se face într-un cazan dublu sau se coace în cuptor până se gătește. Vată spălați și coaja și tăiați carnea în felii mici. Se spală ceapa verde și busuiocul, se usucă și se taie mărunt. Pentru a pregăti sosul, combinați maioneză cu ceapă verde tăiată, busuioc, felii de tei, o picătură de sos Tabasco și amestecați bine. Când se servesc, puneți peștele pe o farfurie, se toarnă peste sosul pregătit și se servește cu var și verdeață. Pe garnitură puteți servi cartofi tineri fierți. Sfat: păstrați o privire asupra timpului - fileul de somon este pregătit rapid. Și pentru a pregăti un sos delicat cu nuanțe subtile de gust va permite maioneza rafinată a lui Olein "Premium"
Ratatouille cu sos de usturoi
Preparare: 30 min.
- 4 roșii,
- 1 ceapă,
- 2 păstăi de piper dulce roșu,
- 1 vinete,
- 3 dovlecei,
- 20 g cimbru verde,
- 2 fanioane de rozmarin,
- 1 frunză de dafin,
- 2 cuișori usturoi,
- 4 tabel. linguri de ulei de măsline,
- 2 tabel. linguri patrunjel tocat,
- 750 ml de iaurt natural,
- piper negru, sare pe gust.
Prepararea meselor:
Se taie roșiile încrucișate, se înmoaie în apă clocotită timp de 30 de secunde, se scoate cu o răzuitoare, se coajă și se taie carnea. Ceai de coajă și felie. Ardei dulce, scoateți miezul cu semințe, tăiați carnea în cuburi. Vinetele se spală și se taie în felii. Zucchini se spală și se taie în felii. Cimbrul și rozmarinul se leagă într-un pachet, împreună cu o frunză de laur. Usturoi tocat. În cratiță, încălziți uleiul vegetal și prăjiți vinetele timp de 5 minute. Se adaugă ceapa, ardeii dulci, jumătate de usturoi și dovlecei. Fiecare fel de legume se prăjește timp de 3 minute. După ce a pus jumătate de patrunjel. Se toarna 7 minute. Adăugați o grămadă de verdeață, roșii, sare, piper și gătiți timp de 15 minute. Apoi scoateți ierburile cu frunze de laur. Se amestecă usturoiul rămas și patrunjelul cu iaurt, sare, piper. Sosul rezultat este servit separat. Sfat: toate legumele pentru acest fel de farfurie tăiate mari, astfel încât piesele să nu-și piardă forma în procesul de stingere
Desert "berry-zmeura"
Preparare: 50 min.
- 400 g zmeură proaspătă,
- 250 g zahăr pudră,
- 500 g brânză de vaci 18% grăsime,
- 100 ml de iaurt natural,
- 150 g de biscuiți de biscuiți de ciocolată,
- 50 g ciocolată amară,
- cateva frunze de balsam de menta sau de lamaie pentru decorare.
Prepararea meselor:
Zmelele se sortează cu grijă, se curăță, se pune pe o sită și se clătește cu apă rece. Apoi puneți-l pe un prosop de hârtie și uscați-l. Se amestecă 300 g de fructe de pădure cu pulbere de zahăr (150 g), se face un blender cu un blender și se șterge printr-o sită. Restul de fructe de padure rămase pentru a decora desert. Branza de brânză se freacă printr-o sită frecventă, astfel încât devine mai delicată și are o consistență uniformă. Apoi se amestecă cu iaurt natural și restul de zahăr pudră, se adaugă 1/4 din piureul de zmeură rezultat și se amestecă cu un mixer. Biscuitele de ciocolată se sfărâmă sau se taie într-un blender. Pregătiți ochelari de înaltă și puneți-le în mod alternativ în casă cu iaurt și zahăr pudră, bomboane de ciocolată sfărâmate și piure de zmeură. Răciți timp de 30 de minute. Ciocolata amara se răcește bine și se ajustează cu un cuțit. Spălați frunzele de menta și uscați ușor cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Desertul finit este decorat cu chips-uri de ciocolată, frunze de menta și fructe de padure rămase. Sfat: pentru a face acest desert zmeură proaspătă, puteți înlocui aceeași cantitate de congelate proaspăt
Placinta de cirese
Preparare: 90 min.
- 500 g cireșe proaspete,
- 400 g unt,
- 300 g zahăr granulat,
- 1 pachet de zahăr de vanilie,
- 1 vârf de sare,
- 5 ouă,
- 300 g de făină,
- 1 pungă de praf de copt,
- 2 tabel. linguri de pudră de cacao,
- 320 ml de lapte,
- 1 pachet de budincă uscată de vanilie,
- 150 g ciocolată amară.
Prepararea meselor:
Cuptorul încălzește până la 180 ° C. Cireșele trec, se spală, se usucă bine pe un prosop de hârtie și se îndepărtează ușor piatra. 200 g de unt bate cu 200 g de zahăr granulat, zahăr de vanilie și sare până când se obține o masă cu o consistență uniformă. Unul prin lovirea ouălor, după fiecare frământare atentă. Făiați praful cu o pulbere de copt, combinați cu pasta de ou și unt și frământați aluatul. Jumătați aluatul, plasați-l pe o foaie de copt unsă. În aluatul rămas, adăugați pudră de cacao și 20 ml de lapte. Puneți-l într-un aluat ușor și amestecați ușor. Așezați cireșele preparate, puneți-le în cuptor și coaceți timp de 25 de minute. Pentru cremă, gătiți budinca, adăugând lapte și zahăr rămas. Se lasă să se răcească și se combină cu 200 g de ulei moale. Răciți tortul cu o cremă și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.