Salata de legume proaspata Bucataria israeliana se refera la o sucursala a bucatariei mediteraneene. Ca și în alte țări mediteraneene, bucătăria israeliană este dominată de o abundență de legume și fructe, fructe de mare, pește și ulei de măsline, ierburi și leguminoase. De asemenea, se folosesc o varietate de condimente orientale și condimente, inclusiv sumac, care mărește gustul și conferă o ușoară aromă de legume. Suma (sumak) este obținută din fructe de padure ale aceleiași plante, este de culoare roșie și are un caracter caracteristic. În țările estice este folosit pentru salate salate, ceapa marinovki, și în Caucaz - pentru carne de marinovki. Această rețetă am luat de la cartea Zh Gur "Noi feluri de mâncare israeliene", în care autorul scorțișoară și sumacul face principalele condimente în rețetele sale. Ele dau note interesante și sporesc semnificativ gustul vasului.
ingrediente:- Tomate 3 buc.
- Ardei proaspat de chili 0,5 buc.
- Sare suplimentar 1 pinch
- Pudra de piper negru 1 lingurita.
- Scorțișoară de praf 1 linguriță.
- Suma (sumak) 1 vârf
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Mentă proaspătă 1 banda
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Piper dulce 1 buc.
- Ceapa verde 1 buchet
- Ceapa 1 buc.
- Lemon 2 buc.
- Castravete 3 buc.
- Usturoi 2 cuișoare
- Pasul 1 Pentru a face salata israeliana sa luam rosii, castraveti, linte, ardei gras, ardei iute, usturoi, ceapa verde, patrunjel, menta, ulei de masline, sare, piper, scortisoara, sumac.
- Pasul 2 Roșii, castraveți, ardei dulci și tăiați în cuburi destul de mari.
- Pasul 3 Ceapa, usturoiul și ardeiul iute sunt tocate fin.
- Pasul 4 Tăiați verdele.
- Pasul 5 La grătar se freacă 2 lămâi, restul de care nu avem nevoie.
- Pasul 6 Combinăm toate ingredientele într-un vas profund.
- Pasul 7 Se adaugă mirodenii și ulei de măsline.
- Pasul 8 Se amestecă și salata noastră este gata. Poți servi. Bon apetit!