Coacăz roșu pentru iarna: cele mai bune rețete pentru gemuri, sosuri, jeleuri. Prepararea coacăzelor roșii pentru iarnă în multivark și pe aragaz

Din vechime, coacăzul roșu a fost venerată ca o boabe, aducând sănătate bună, tinerețe veșnică și longevitate. Conține o concentrație ridicată de pectină, fructoză, vitamine și acizi organici. Efectele hemostatice, antiinflamatorii, coleretice, antipiretice și laxative ale produsului sunt complet justificate. Din păcate, din cauza gustului neobișnuit de tartă-acru, mirosul-fructe de padure este rar mâncat prime. Este adesea recoltat coacăz roșu pentru iarnă sub formă de gem delicios, compoturi, mors, jeleu, sosuri, lichioruri, tincturi și chiar lichior. Este perfect combinată cu alte fructe de pădure (coacăze negre și albe, căpșuni, zmeură, coacăze), precum și fructe (mere, prune și prune de cireșe), legume (roșii, avocado) și ingrediente lactate.

În țările scandinave, această boabe este folosită ca o componentă pentru supele de fructe, sosurile, budincile. În Germania, este folosit pentru a face deserturi cu cremă sau umplutură pentru prăjituri. În America - sub formă de vârfuri diverse pentru înghețată, prăjituri, napolitane crocante. Și pentru noi - pentru delicatese, delicate, delicatese de iarnă parfumate.

Cele mai bune rețete de coacăze roșii pentru iarna sunt sos delicios

Sosul non-tradițional picant din această boabe se aseamănă ușor cu narrashabul din rodie. În ea se simt note de mirodenii, sourish expresiv și umbra de lumină. Acest sos completează perfect felurile de mâncare tradiționale de iarnă: gâscă, rață, carne de porc sau curcan. Chiar și pieptul de pui fiert sau fiert, obișnuit, este perfect combinat cu un astfel de aditiv non-trivial. Cea mai bună rețetă pentru sosul de coacăze roșii pentru iarnă este de asemenea relevantă pentru consumul de vară. Shish kebab din carne de oaie sau carne de porc va deveni și mai apetisant și unic, dacă lingurați-l cu un sos superb.

Ingredientele necesare pentru o rețetă pentru iarnă

• coacăz roșu - 2 kg
• ardei iute - 2 buc.
• cuișoare - 4 buc.
• piper negru mazăre - 1 linguriță.
• mustar - 1 lingura.
• ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• curry - 2 linguri
• praf de scorțișoară și boia de ardei - 0,5 linguriță.
• sare - 1,5 linguri.
• turmeric - 1 linguriță
• hamei-suneli și piper aromat - 1 linguriță.
• lipicios-cuart - 6 buc.
• zahăr - 1 kg

Instruire pas cu pas a sosului de coacăz pentru iarnă

1. Ripiți fructele cu fructe de padure sub apă curgătoare, scoateți tulpinile, distrugeți-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca.

2. Bomboanele curate și uscate se rotesc într-o mașină de tocat carne. Adăugați cantitatea specificată de zahăr la masa coacerii, amestecați bine.

3. Într-un castron de email, fierbeți boabele cu zahăr, puneți toate condimentele în castron. Se amestecă bine și se fierbe încă 7-10 minute, scoțând în mod regulat spuma.

4. Lasa amestecul fierbinte aromat sa treaca prin ciocan.

5. Sosul luminos roșu rezultat se fierbe încă o dată, răspândit fierbinte pe borcane sterile cu o capacitate de cel mult 0,5 litri.

6. Doar lăsați un borcan pe test. Restul de bine înfundă și ascunde sosul coacăz roșu în conformitate cu rețeta noastră pentru iarnă.

Jelly din coacăz roșu pentru iarnă - rețetă cu fotografie

Recoltarea acestui boabe este rar mâncată în forma sa pură. Dar este minunat pentru jeleu de fructe de padure. Un astfel de desert poate fi gătit în diferite moduri: prin colectarea unui amestec de trei soiuri (alb, roșu și negru), combinarea cu alte fructe de pădure (căpșuni, zmeură, căpșuni) sau utilizarea separată. Oricare dintre opțiunile propuse le va mulțumi membrilor gospodăriei cu o consistență delicată, un gust plăcut și o aromă de vară ușoară. În plus, prepararea de jeleu din coacăz roșu pentru iarnă conform rețetei noastre este un proces rapid și ușor.

Ingredientele necesare pentru recoltarea iernii

• apă - 500 ml
• zahăr - 1,2 kg
• coacăze roșii coapte - 1,2 kg

Instrucțiuni pas cu pas a rețetei pentru jeleul de coacăz

1. Boabele separate de pediceluri, se clătesc cu apă curentă și se toarnă cu apă rece, luând în considerare 0,5 litri la 1 kg de coacăz.
2. Puneți recipientul cu fructe de padure pe foc și căldură, fără a aduce la fierbere. Strângeți bucătarul care rezultă, ardeți tulpinile printr-o sită sau o sită fină. Tortul rămas se strânge prin 3 straturi de tifon.
3. Răciți ușor grăsimea cu suc și presați-vă prin 3 straturi de tifon. Apoi adăugați zahăr la lichid și gătiți timp de 30 până la 40 de minute.
4. Răcorosul se răspândește pe borcane sterile, se presară cu zahăr, se acoperă cu capron sau se rostogoleste cu capace metalice.

Coacăz roșu pentru iarnă fără zahăr în suc propriu, cea mai bună rețetă utilă

Aceste fructe de pădure, pe lângă proprietățile terapeutice de vindecare, au contraindicații. Deci, sucul acestor fructe este interzis persoanelor cu ulcer peptic și ulcer gastric, gastrită acută și hepatită, coagulabilitate redusă a sângelui. În acest caz, coacăzul roșu pentru iarnă în suc propriu fără zahăr este perfect revigorant, crește funcțiile de protecție ale corpului, întărește și tonuri. Această achiziție pentru iarnă este practică și economică. În plus față de fructe de padure proaspete și cutii curate, absolut nimic nu este necesar.

Ingredientele necesare pentru o rețetă pentru iarnă

• coacăze roșii coapte - 2 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit fără zahăr

1. Sortați și spălați fructele proaspete, îndepărtați crenguțele, uscați pe un prosop de bucătărie curat.
2. Transferați-le într-o tigaie, păstrați boabele în foc până când acestea dau suc și se fierbe. După fierbere, îndepărtați-l de la căldură.
3. În borcane calde, sterilizate, deplasați masa de boabe, compactați-o astfel încât fructele să fie acoperite cu suc. Pasteurizați coacăzul roșu pentru iarnă la 90 ° C timp de 15-20 de minute.
4. Rotiți rolele roșii, rotiți containerele în partea de sus a fundului.
   

Cele mai bune rețete de coacăze roșii pentru iarnă - Jam-confiture (rețetă pentru multivarka)

Prin popularitatea sa, această cultură pierde către alte fructe de pădure și chiar și pentru rude apropiate. Mulți nu-i plăceau gustul pielea tare, gustul acru și lipsa de aromă strălucitoare. Între timp, acest tip de coacăz se comportă mai bine decât restul atunci când este tratat termic. Sucurile, gemurile, compoturile și dulceața de coacăze roșii pentru iarnă sunt delicioase, sănătoase, delicioase și ușoare. Un număr mare de oligoelemente utile rămân intacte chiar și după gătire și o culoare de catifea plăcută - după o depozitare lungă a țaglei. Jam-confiture de coacăz roșu pentru iarna pe rețeta pentru o multivark - o variantă neobișnuită de gem amar. O astfel de delicatesă, spre deosebire de cea tradițională, este pregătită pentru nu mai mult de 30 de minute, pe lângă faptul că nu necesită acțiuni inutile.

Ingredientele necesare pentru o rețetă într-un multivariat

• coacăz roșu - 0,5 kg
• zahăr granulat - 1 lingură

Instrucțiuni pas cu pas a gemului de coacăze pentru iarnă

1. Peștele se îndepărtează de pediceluri, se clătește cu apă rece, se usucă pe un prosop. Lasati coacaza rosie pe storcator, lasati tortul pentru compot sau jeleu.
2. Paharul de suc rezultat se combină cu un pahar de zahăr și se toarnă în multivarka. Setați modul "blocat", începeți procesul. Nu așteptați sfârșitul timpului - 1 oră. Pentru a pregăti o bucătărie gustoasă de coacăze roșii, sunt suficiente 20 de minute.
3. Gemul-confiture fierbinte ar trebui să fie răspândit peste borcane sterilizate, înfundate. Rotiți tara în partea de sus a fundului, lăsați în această poziție până dimineața. După răcirea completă, ascundeți conservarea lacrimală într-un loc răcoros luminos până la iarnă.

Cele mai bune retete pentru prepararea de coacăze roșii pentru iarnă sub formă de gem, gem, sos sau jeleu - o găsire pentru orice amantă. Iar recolta prețioasă este păstrată, iar vitaminele sunt depozitate, iar desertul este întotdeauna la îndemână. Rețetele de mai sus pentru prepararea coacăzului roșu cu și fără zahăr trebuie să fie încercate personal pentru a asigura versatilitatea și unicitatea lor.