- pește - 1 kilogram
- făină de grâu - 4 Art. linguri
- ulei vegetal - 2 cupe
- piper negru și sare - - Pentru gust
1. Curățați peștii din cântare, intestine, uscați cu un prosop de hârtie. 2. Se amestecă făina cu piper și sare, se toarnă amestecul pe o placă plană. Puneți peștele pe amestecul de făină cu o parte, apăsați-l ușor, apoi rotiți-l. Asigurați-vă că atât abdomenul, cât și partea din spate a peștilor sunt acoperite și cu făină. Îndepărtați excesul de făină. 3. În friteuza adâncă, într-o cratiță sau într-o cratiță mică, încălziți uleiul, înmuiați peștele în porții mici, prăjiți-l până se înfrumusețează auriu. 4. Zgomotos sau folosind un coș, dacă se utilizează o friteuță, scoateți peștele din tigaia de adâncime și puneți-l pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a permite scurgerea excesului de grăsime. 5. Puneți peștele pe un vas, lângă el, puneți câteva lămâi și verdețuri.
Porții: 4