- piure de mere - 2 cupe
- date - 60 de grame (fără semințe, felii)
- tărâțe de grâu - 1 pahar
- zară - 1/2 ceașcă
- ou - 1 bucată
- miere - 2 articole. linguri
- ghimbir - 3/4 lingurițe
- extract de vanilie - 1/2 lingurițe
- făină - 1/2 ceașcă
- semințe de in - 2 Art. linguri
- soda - 1 1/4 linguriță
- sare - 1/4 lingurițe
- piper ardei - 1/4 lingurițe
- fulgi de ovăz - 1 st. lingura (cu diapozitiv)
Preîncălzi cuptorul la 170 de grade. Se presara forme pentru brioșe cu ulei în aspersor. Puneți piureul de mere și se întâlnește într-o cratiță medie. Gatiti la foc mediu, amestecand frecvent pana cand amestecul este redus la 1 1/4 cana, 15-20 minute. Puneți amestecul pe un strat uniform pe foaia de copt pentru a permite acestuia să se răcească complet. Puneți amestecul într-un castron mare, adăugați tărâțele, zară, ouă, miere, ghimbir și vanilie. Lăsați timp de 10 minute. Între timp, amestecați făina, semințele de in, sifon, sare, piper dulce și o jumătate de cană de ovaz. Adăugați amestecul de tărâțe. Puneți aluatul în forme pregătite. Se presara restul de 1 lingura de fulgi de ovăz pe partea de sus. Coaceți timp de 21 până la 23 de minute. Se lasă să se răcească complet în matrițe. Muffins pot fi depozitate într-un container etanș la temperatura camerei timp de 3 zile.
Porții: 20