- făină - 2 cupe
- praf de copt - 1 st. o lingură
- sare - 1/2 lingurițe
- ou - 1 bucată
- zahăr - 1 pahar
- coaja de portocale - 1 lingurita
- unt topit - 1/4 cană
- smântână - 1 1/4 Cupe
- cranberries uscate - 3/4 Cupe
- zahăr - 3/4 sticlă (glazură)
- coaja de portocala - 1 lingurita (glazura)
- suc de portocale - 1/4 Cupe (glazura)
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți forma muffin cu 12 compartimente, lăsate deoparte. Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron. Într-un castron mare, bateți ouăle cu un mixer timp de aproximativ 20 de secunde. Adăugați zahărul și amestecați până când amestecul se îngroațește. Se amestecă cu coaja de portocale fin rase. Încearcă încet cu unt topit. Se adaugă jumătate de smântână, se amestecă și se adaugă restul de smântână. Se adaugă amestecul de făină și se amestecă cu o spatulă. Adăugați afinele și amestecați ușor până când boabele sunt distribuite uniform (nu amestecați prea mult). 2. Împărțiți aluatul în mod egal între compartimentele matriței (aproximativ 2 1/2 linguri de aluat pentru separare). Coaceți timp de 20-23 minute, până când culoarea de culoare aurie este deschisă. Se lasă să se răcească pe tejghea timp de 5 minute înainte de a acoperi brioșele cu glazură. 3. Pentru a face glazura, amestecați 1/2 ceașcă de zahăr și coaja de portocale într-un castron, lăsat deoparte. Într-o cratiță mică, amestecați restul de zahăr (1/4 cană) și sucul de portocale, aduceți la fierbere la foc mediu. Se amestecă din când în când până când zahărul se dizolvă complet și amestecul devine gros. 4. Lubrifiați bine brioșele preparate cu glazură. 5. Sprinkle cu un amestec de zahăr și coaja de portocale. Serviți brioșele calde.
Porții: 3-4