- unt - 8 Art. linguri
- miere - 1/3 ceasca
- migdale - 2 cești (ușor toastate și fin măcinate)
- zahăr - 1/2 ceașcă
- de zahăr pudră - 1/4 Cupe
- făină - 3/4 sticlă
- sare - 1/2 lingurițe
- ou alb - 5 bucăți
- gem roșu - 1/2 cești
Preîncălzi cuptorul la 170 de grade. Se presara mini-prăjiturile cu unt. Încălziți uleiul într-o cratiță mică, la foc mic, adesea amestecând, până la maro auriu, de la 6 la 7 minute. Adăugați miere și amestecați cu miez. Scoateți din căldură. Mixerul amestecă migdale, zahăr, făină și sare la viteză mică. Măriți viteza și adăugați albușurile ouă, câte unul, după fiecare adăugare. Reduceți viteza și adăugați un amestec cald de unt și miere. Măriți viteza și miscați timp de 45 de secunde. Puneți aluatul în forme. Întindeți o jumătate de linguriță de dulceață de zmeură deasupra, tragând o inimă cu o scobitoare sau vârful unui cuțit. Coaceți prajiturile până la maro auriu, de la 15 la 20 de minute. Se lasă ușor să se răcească în matrițe. Finanțele se servesc cel mai bine cald în ziua gătitului, dar le puteți păstra în feluri de mâncare bine închise la temperatura camerei timp de 3 zile. Dacă se dorește, finanțarea poate fi servită în garnituri decorative de hârtie.
Porții: 45