- făină - 6 Art. linguri
- ouă mari - 10 bucăți
- smântână - 2 cești
- lapte integral - 2 cești
- sare - 2 lingurite
- piper negru - 1 lingurita
- cimbru proaspăt - 2 Art. linguri
- bacon - 5 felii
- dovlecei - 2 bucăți
- branza rasa - 1/2 cana
Pe o suprafata de lucru usor alunecata, rotiti un diametru de aluat de 40 cm de la aluat. Aluatul se pune intr-un vas de copt cu fundul demontabil, apasand usor marginile. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în mod egal excesul de aluat pe marginea mucegaiului. Acoperiți cu o folie de plastic și puneți-o în frigider timp de 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Se pune forma cu testul în cuptor, se acoperă cu hârtie de pergament și se coace până se înfrumusețează maro, aproximativ 25 de minute. Îndepărtați hârtia de pergament și continuați să coaceți până la maro auriu, aproximativ 5 minute. Puneți grătarul și lăsați-l să se răcească complet. Într-un castron amestecați un ou și o făină cu un mixer electric la viteză mare până când se obține o masă omogenă. Adăugați restul de 9 ouă și continuați să mutați. Bateți o măturică într-un castron de smântână, adăugați lapte și continuați să amestecați până când amestecul se amestecă bine. Se adaugă masa în amestecul de ou împreună cu sare, piper și cimbru. Se amestecă bine cu un mixer. Se toarnă amestecul într-un castron mare printr-o sită fină. Se pune slănina, felii de dovlecei și brânză pe un aluat răcit. Se toarnă peste amestecul de ouă. Coaceți timp de 20 de minute. Reduceți temperatura la 160 de grade și continuați să coaceți până când partea superioară se întărește, până la maro auriu, de la 40 la 50 de minute. Puneți tortul pe grătar pentru răcire, aproximativ 20 de minute. Pentru a încălzi tortul, acoperiți-l cu folie de aluminiu și coaceți-l în cuptor la o temperatură de 160 grade pentru aproximativ 15 minute.
Porții: 10