- zahăr - 1/2 ceașcă
- portocala, coaja - 1 bucata
- făină - 2 cupe
- praf de copt - 2 1/2 lingurițe
- sodă - 1/4 lingurițe
- sare - 1 vârf
- suc proaspat stoarse de portocale - 1 cana
- suc de lămâie proaspătă - 2 Art. linguri
- extract de lămâie - 1/4 linguriță
- un pachet (200 g) de unt topit - 200 de grame
- ouă - 2 bucăți (mari)
- coacăze uscate - 3/4 Cupe
1. Preîncălziți cuptorul cu un suport în centru la 190 de grade. Lubrifiați untul pentru forma muffin cu 12 compartimente sau căptușiți-le cu garnituri de hârtie. Răciți untul topit. Într-un castron mare, se macină zahărul și coaja de portocală împreună cu degetele până când zahărul devine umed și parfumat. Într-un alt bol, amestecați făina, praful de copt, sifon și sare. Într-un pahar de măsurare mare, un pahar sau alt castron pentru a biciui suc de portocale și de lamaie, extract de lămâie, unt topit și ouă. 2. Turnați amestecul de citrice pe ingrediente uscate și amestecați cu o măturică sau o spatulă de cauciuc. Nu vă faceți griji în cazul în care există câteva bucăți în test, principalul lucru nu este să-l amestecați prea mult. Se amestecă aluatul cu coacăz uscat și se distribuie uniform formatul preparat între compartimente. 3. Coaceți brioșele timp de aproximativ 20 de minute până când sunt aurii, până când un cuțit subțire introdus în centru nu va ieși curate. Se pune forma pe raft și se lasă să se răcească timp de 5 minute, apoi se îndepărtează brioșele de pe matriță și se lasă să se răcească complet.
Porții: 12