Descriere.
Vasile, sau numele celuilalt, este o plantă de un an de ani a familiei labiate. Are un puternic miros aromat picant, o structură foarte ramificată. Rădăcina este situată pe suprafața pământului și la fel de ramificată. Stemuri de până la 60 cm înălțime, tetraedrice. Frunzele sunt mari, de 5 cm lungime, alungite, ovoid în formă, dur, cu dinții pucioși pe părți. Culoarea frunzelor este violet-verzuie, reperată. Florile sunt situate pe vârfurile tulpinilor în ciucuri, albe, violet sau roz, mici. Fructele sunt patru nuci maronii separate după maturare.
Vasul este cultivat în sudul Rusiei, în Caucaz, în zona de mijloc: în sere sau pe pantele sudice, unde este mai cald. Este o recoltă de grădină. Busuiocul sălbatic crește în America Centrală, Asia și Africa.
Colectarea busuiocului se efectuează în timpul perioadei de înflorire, de preferință în condiții meteo uscate. Apoi iarba colectată este uscată într-o încăpere bine ventilată, la o temperatură de cel mult 35 ° C, departe de lumina directă a soarelui. Vasile dă două culturi de iarbă pe an. După uscare, culoarea colecției ar trebui să fie naturală. Tulpinile trebuie să fie fragile, iar frunzele și florile pot fi bine măcinate în pudră. Depozitați într-un recipient etanș.
O altă modalitate de depozitare este sărare. Pentru a face acest lucru, iarba trebuie să fie clătită bine, tăiată în bucăți, pusă într-un vas steril steril, turnând straturi de iarbă cu sare. Sare într-un raport de 1: 5, adică cinci linguri de ierburi pe 1 lingură de sare. La decapare, busuiocul nu își pierde proprietățile.
Compoziție.
Din punct de vedere chimic, busuiocul nu este pe deplin înțeles. Tulpinile și frunzele plantei conțin uleiuri esențiale, tanini, glicozide, saponine, un complex de vitamine - vitamina C, caroten, rutină, un set de minerale, zaharuri, fitoncide. Fructele de busuioc, pe lângă substanțele deja menționate, conțin grăsimi vegetale în cantități mari.
Aproape toate calitățile medicinale ale busuiocului sunt determinate de uleiul esențial al plantei. Uleiul conține eugenol (substanță odoriferă), metilhaekol (carcinogen în cantități mari, de asemenea parfumat), camfor (stimulent foarte bun al inimii și procesul de respirație), linalool (substanță cu mirosul crinului valei) și altele.
Vasul în gătit.
Datorită mirosului picant foarte plăcut și gustului neobișnuit, busuiocul este foarte utilizat pe scară largă în industria alimentară. În gătit, busuiocul se adaugă la condimente, sosuri, supe, la feluri de carne și pește. Pulberea din frunze uscate și tulpini de busuioc este folosită pentru prepararea diferitelor marinate, în băuturi pentru gust picant. În volume industriale, busuiocul este utilizat pentru producția de conserve, cârnați și produse din carne.
Busuioc foarte bine folosit in combinatie cu alte plante: cimbru, rozmarin, menta, patrunjel. Gustul acestor combinații este foarte variat: piper - amestecat cu rozmarin, claritatea se obține prin amestecarea busuiocului cu cimbru.
Vasile produce uleiuri esențiale și camfor, care sunt utilizate pe scară largă în industria parfumurilor, alimentelor și farmaceutice.
Proprietăți medicale.
Vasile are multe proprietăți medicinale: eliberează spasme de mușchi, vase; reduce gazele din intestin; promovează vindecarea rapidă a rănilor datorate dezinfecției și îndepărtării inflamației, întărește corpul.
Sursa unui număr de vitamine C, P, A este iarba bazilică. Aceste vitamine îmbunătățesc starea pielii, părului și unghiilor, întăresc vasele de sânge și îmbunătățesc vederea.
Vasile este de asemenea valoroasă prin faptul că conține camfor, care are proprietatea de a excita centrele oprite ale respirației și circulației. De asemenea, camforul este utilizat pentru recuperare după boli grave și intervenții chirurgicale majore.
În medicina populară, proprietățile busuiocului au găsit aplicații în bolile sistemului digestiv, inflamația tractului urinar, dysbioza datorată efectului pronunțat antiinflamator și antispasmodic.
Infuzarea ierbii de busuioc este, de asemenea, utilizată în exterior - în tratamentul rănilor, ulcerelor, pentru clătirea cu boli ale cavității bucale. Efectul foarte bun are o iarbă de busuioc pe piele, dacă o adăugați la baie.
Mod de gătit perfuzie de iarbă de busuioc: trebuie să luați o lingură de busuioc uscat de busuioc, se toarnă apă clocotită (1 cană), insistați o jumătate de oră. S-a obținut tulpina de infuzie și consuma 1/3 cană de trei ori pe zi.